Няма как да не сте чували фразата „свеж си като репичка“, която е насочена към онези, които са вечно бодри, живи и действени. И в тази фраза няма нищо чудно, защото репичките са в действителност едни от най-свежо изглеждащите зеленчуци.
Те обаче не са просто свежа и хрупкава добавка към марулите и останалите салати, а са изключително полезен за човешкото здраве зеленчук. Предлагат истински коктейл от антиоксиданти, витамини и минерали, които осигуряват здраве за храносмилателната ни система, бъбреците, черния дроб и имунната система.
Тук ще изброим съвсем накратко защо е добре да консумирате репички:
1. Репичките подобряват храносмилането, защото са стимулант за храносмилателните ензими и способстват разграждането на храната;
2. Този кореноплоден зеленчук има детокс ефект върху бъбреците и черния дроб, защото спомага изхвърлянето на токсините от организма;
3. Репичките са богати на витамин С, за който всички знаем, че играе съществена роля за укрепване на имунитета ни;
4. Репичките се грижат за здравето на сърцето ни, защото съдържащият се в тях калий и антиоксидантите регулират кръвното налягане;
5. Кореноплодните мъничета са богати на фибри, с което способстват за редовното изхождане;
6. Мощни регулатори на кръвната захар, репичките са особено подходящи за диабетици. Съдържанието на въглехидрати в тях е много малко и не предизвиква рязко покачване нивата на кръвната захар;
7. Консумирайте репички, ако страдате от акне или други кожни раздразнения, защото в тях се съдържа освен много вода и много витамини, подобряващи състоянието на кожата.
Както виждате е добре, да включвате репички редовно в хранителния си режим. Похапвайте ги сурови в салати и сандвичи или пък си направете сок от репички, който ще детоксикира черния ви дроб. В азиатската кухня репичките често се добавят и към топлите супи и ястия или пък се консумират ферментирали.
Най-хубавото от всичко, казано дотук обаче, е, че репичките спадат и към онези зеленчуци, от които можете много лесно да съберете семена и да имате своя собствена екологично чиста продукция.
За да съберете семена от репички, ще трябва да оставите растенията да цъфтят и да образуват шушулки, в които ще се образуват семената им.
Ето стъпка по стъпка как да съберете семена от репички:
Изчакайте репичките да цъфнат
Не изваждайте всички репички за консумация, а оставете няколко от тях в градината. След около 60-70 дни, в зависимост от климатичните условия, те ще започнат да цъфтят с малки цветчета, а след като прецъфтят, ще образуват зелени шушулки;
Оставете шушулките да изсъхнат
Около 4-6 седмици след цъфтежа на репичките образувалите се шушулки ще започнат да придобиват кафеникав цвят и да изсъхват. В случай че времето е дъждовно, не е нужно да изчаквате естественото им изсъхване, а можете да отрежете стеблата с шушулките, да ги вържете с конец и да ги окачите някъде на проветриво, но сухо място, за да изсъхнат напълно.
Извадете семената от шушулките
Когато сте убедени, че шушулките са напълно изсъхнали, ги смачкайте внимателно между пръстите си, за да откриете, че в тях се намират малки семенца, които изглеждат същите като тези, които първоначално сте засадили. Пресейте ги, за да могат да се отделят всички остатъци от шушулките. Те не ви трябват.
Съхранявайте правилно семената
Извлечените от шушулките семенца се съхраняват в стъклен буркан или хартиен плик, които се държат на сухо и хладно място без до тях да достига пряка слънчева светлина. Техният срок на годност ще е около 3-4 години, така че ще можете да ги засадите винаги в градината си когато климатичните условия позволяват и е дошъл сезона им за засаждане.
Наистина няма нищо сложно в това да съберете семена от репички и ние ви пожелаваме успех в това забавно и полезно начинание.
Научете също как да събирате семена от подправки, както и как се събират семенца от моркови.
