Какво е просветляване на лозите и защо се прави
Отстраняването на няколко от листата за по-добро осветяване и проветряване на гроздовете, наричано също просветляване, е една от често прилаганите лозарски практики, използвани за увеличаване на проникването на светлина и за намаляване на влажността в гъстата зеленина.
Целта е да се освободят избледнелите съцветия от цветните остатъци като възможен субстрат за развитието на сиво гниене, както и да се насърчи известно опадане на плодовете, като по този начин се получат по-малко плътни гроздове и, също толкова важно, подобряване на вентилацията на гроздовете, като по този начин се спомага за предотвратяване на заразяване с болести като мана, оидиум, сива плесен, брашнести червеи и постигане на по-висок ефект от пръскането.
От едно двугодишно проучване върху сорта Мерло, отглеждан в континентални климатични условия, са проучени ефектите от премахването на листа върху микроклимата на лозата, химичния състав на гроздето и производството на лози.
Резултатите доказват, че отстраняването на листа променя микроклимата чрез увеличаване на UV радиацията в зоната на премахване. Отстраняването на листа значително намалява концентрацията на титруема киселинност в пробите от плодове и повишава концентрацията на феноли, антоцианини, флавоноли и флаван-3-оли в кожата на плодовете. Така че тази лозарска практика има значително влияе върху състава и качеството на гроздето.
Кога и как се прави просветляване на лозите
През август месец задължително се прави едно просветляване на лозите. Премахват се няколко листа, които откриват грозда за слънцето и проветрението става лесно.
Трябва обаче да се има предвид, че при тънкокожите сортове грозде като Пино Гри например и в райони с висока степен на слънчево греене, внезапното излагане на гроздовете на открито слънце може да причини изгаряния и увреждане на плодовете дори през август. Тогава този процес е по-добре да се направи по-рано, след края на фазата на цъфтеж.
За да се ограничи рискът от слънчево изгаряне, просветляването трябва да се извършва само от страната на реда, която е най-малко изложена на слънце, което е източната или северната страна.
При обикновените класически червени технически сортове грозде премахването на листата засяга целия производствен процес. Затова при тях частично се оставят няколко листа в плодната зона, като рискът от изгаряне значително бива намален.
Вижте още как се прави прекършване на лозите и какво е вкореняване на лозите.
