Нито един зеленчук не дава толкова много ползи и не изисква толкова малко грижи, колкото червеното цвекло. Ако вземете предвид високия добив на тази култура (цялото растение е годни за консумация), бързия растеж (до три реколти могат да бъдат събрани в едно лято на един парцел), изключителната хранителна стойност, многото лечебни свойства, полезността му спрямо други култури, тогава ще разберете защо е добре да го имате в градината си.
От цвеклото се получава и великолепно естествено багрило. Ако искате да боядисате яйца за Великден, сварете цели корени от цвекло. Когато станат меки, извадете ги от водата и сварете яйцата в тази вода, а цвеклото изяжте.
Основни положения при отглеждане на цвекло
Отглеждането на цвекло в градината е просто, а изобилието от сортове отваря големи възможности за техния избор. Сортовете цвекло могат да бъдат разделени на три основни типа: сферична форма, цилиндрична форма и вид за листа (манголд). В почти всички сортове кореноплодите узряват 50-60 дни след сеитбата на семената. Технологията на отглеждане на всички видове цвекло е сходна.
Цвеклото расте добре в голямо разнообразие от условия, но трябва да запомните основните правила на отглеждането му. По-хладната среда е по-благоприятна за него. Също е желателно почвата да е добре дренирана, почти киселинно неутрална. Подобно на повечето култури, цвеклото се нуждае от достатъчно поливане: 2-3 пъти на седмица. Най-добрата почва за цвеклото е глинестата. На леки песъчливо-глинести почви може да се получи по-ранна реколта, но кореноплодите са малки. Добре е, когато под цвеклото се въведе достатъчно изгнил компост.
Тъмните петна във вътрешността на зрялото цвекло показват липса на бор в почвата, така че при засаждането на цвекло е добра идея на всеки две седмици да се полива с разтвор на борна киселина (1 грам за 10 литра вода). Но трябва да бъдете много внимателни с борните препарати, поливането с по-концентриран разтвор може да доведе до смъртта на апикалната точка на растеж.
Засяване на семена и отглеждане на разсад
Повечето от градинарите започват да отглеждат цвекло в градините си с настъпването на пролетта, засаждайки семена директно в подготвеното място, когато почвата е достатъчно топла и суха. Семената започват да покълват при температура от +4, 5 градуса, така че е напълно възможно да се отглежда цвекло без предварително отглеждане на разсад.
Трудността тук е да се извърши разреждането точно навреме. Семената на повечето сортове цвекло са съплодия, съдържащи до 4 ембриона, така че от едно семе започват да се развиват 3-4 растения. Достатъчно бързо те започват да пречат на развитието на другите и забавянето с разреждането може да доведе до факта, че кореноплодите престават да се растат и стават малки и твърди.
Пролетната топлина също е много ненадеждна, често се случва охлаждане и малките растения спират да растат. Те няма да умрат до минусови температури (а понякога могат да издържат и до -2), но подобен спад в растежа може да доведе до болести по растенията. Следователно е много по-надеждно да се отглежда цвекло чрез разсад.
Засаждането на семена за разсад започва 3 седмици преди засаждането в открита земя. Пикирането не е задължително. Когато пресаждате разсад в земята, ако не знаете, че в семето е имало повече от един зародиш, просто ще се изненадате, че са засети сто семена и са израснали 300 разсада.
Пресаждането на цвеклото става доста безпроблемно. Но, разбира се, след засаждането веднага трябва да го поливате обилно, дори ако почвата ви се струва влажна. Поливането ще помогне на корените да се приспособят по-добре в открита земя и бучките пръст ще се прилепят плътно към корените. За 2-3 дни, засаденият разсад трябва да бъде покрит с найлон и да се засенчи от слънцето, което да му се позволи да се възстанови след пресаждането и да расте на корен.
Методът с разсада дава възможност за получаване на по-ранна реколта с минимална грижа. Така и разсадът боледува много по-малко, защото при евентуални зарази и вредители, растенията вече са доста големи и силни. Плевелите също вече не не са проблем.
Обикновено цвеклото се засажда на такова разстояние едно от друго в реда, колкото искате да получите големина на 1 кореноплод в диаметър. Най-добро се смята цвеклото с диаметър 7, 5-8 см. Когато корените нараснат до желания размер и се опират взаимно, те ще спрат да растат, листата им ще загрубеят, кожата ще се удебели. Така те ще бъдат добри за съхранение. Не си струва да държите цвеклото в земята, достатъчно е да го отглеждате след покълване 8-9 седмици - и тогава е готово. В противен случай през зимата ще трябва да ядете твърдо, сухо или дори напукано цвекло.
Какво още трябва да знаете за цвеклото?
През лятото определено също може да ядете цвекло. В крайна сметка то е подходящо за храна на всеки етап от развитието му. А младото е още по-вкусно, нежно и сочно. Затова пийте сок от цвекло през цялото лято, ще почувствате колко е приятно за тялото. Изхвърлянето на листата на цвекло е просто грях, те също са много вкусни и здравословни. По принцип три седмици след сеитбата листата на цвеклото и дребните кореноплоди могат да се използват като храна, а при засаждане на разсад - след 2 седмици.
Така по разсадния начин е напълно възможно да отглеждате три реколти от цвекло. Юлското пресаждане е вече специално за съхранение за зимата. То може да издържи няколко есенни студове. Ако ви се струва, че нощите вече са много студени, а цвеклото още не е пораснало, покрийте го с найлон за седмица, така то ще расте добре.
Цвекло в градината е прекрасен съсед за картофи и домати. То потиска развитието на фитофтората. А при съхранение на картофи, смесени с цвекло, то се запазва много по-добре. А можете просто да засипете картофите със сухи листа от цвекло, когато ги полагате за съхранение.
Лечебните свойства на червеното цвекло са съвсем друга тема, за която може да се напише много. Само да припомним, че сокът от цвекло е отличен антисептик, поради което може да се използва като консервант.
