Пиперът принадлежи към храстовидните култури и количеството на плодовете, размерът и качеството им, както и узряването на пипера могат да бъдат регулирани, което означава, че градинарят сам може да контролира реколтата.
Различните подходи могат да увеличат реколтата, но плододаването да се забави, както и да се събере по-рано реколта, но в по-оскъдни количества.
Ранната реколта е общовалиден начин за контрол над нея и важи за всички сортове пипер. Отстраняването на първите цветове дава възможност на растенията да развият добър листен апарат, а това значи богата реколта пипер. Това обаче означава забавяне на времето за плододаване. Как става това?
Богата, но по-късна реколта пипер
За да се получи богата реколта, трябва да се отстрани коронният цвят. Това е цветът в основата на първото разклонение на пипера. След появата на две разклонения от втори ред, те също се премахват. Така след премахване на три коронни цвята се развива листният апарат и се получава богата, но по-късна реколта.
Ранна, но по-слаба реколта пипер
Ако целта е да се получи по-рано реколта, тогава цветовете не се премахват, но отглеждани при едни и същи условия сортове ще дадат различна по количество реколта и по различно време.
Прибиране на реколтата пипер
След като е избран видът на реколтата, прибирането започва след като плодът достигне пълния си размер. Добре е да се откъсне веднага, защото това насърчава растенията да дават повече плод.
Колкото чушките остават по-дълго на корена, толкова по-сладки стават, заедно с това се увеличава и съдържанието на витамин С в тях.
Прибирането на реколтата пипер става като с дълъг нож или с ножица се отрязва дръжката на чушката.
Трябва да се обърне внимание на това, че лютият пипер се бере и консумира както като зелена чушка, така и като червена. Да се има предвид, че лютият пипер е по-лют, когато узрее и стане червен.
Съхраняване на реколтата
Пиперът е добре да се прибере в плик и да се постави в хладилника, което ще го запази пресен около 10 дни.
Може и да се изсуши като се почисти, нареже на ленти и изпече върху хартия за печене на 60 градуса във фурната. След като изстине се разпределя в торбички за съхранение.
Вижте още кои са грешките при отглеждането на пипер. Научете се най-напред да правите разсад на пипер и след това как да засадите пипер.
