Черницата, позната у нас и с имената дуда и църница, в някои краища на страната като бробонка (лат. Morus), е род от около 10 вида плодоносни листопадни дървета от семейство Черничеви (Moraceae). Черничевите дървета са естествено разпространени основно в областите на субтропичен и топъл умерен климат на Азия, Европа, Африка и Америка.
Описание, видове и приложение на черници
Това дърво е дълголетно: може да изглежда здраво, на възраст около 200 години. Характеризира се с бърз растеж през първите години от живота и постепенно забавяне на растежа. Растенията никога не са по-високи от 15 м. Опрашват се от вятъра.
Листата на клоните са разположени последователно, те са прости, някои имат прорези, ръбовете са назъбени. Плодовете са семенници - ядливи, кисели, сладки или сладко-кисели, достигащи дължина 2-3 см. Често се използват в кулинарията като пълнеж за пайове, за приготвяне на сладка и сокове, суровини за вино, водка и безалкохолни напитки. Поради факта, че са много меки и сочни, транспортирането в големи количества и на голямо разстояние не е възможно.
По нашите географски ширини можете да намерите червена, бяла и черна черница. В природата има и фуражна, или копринена, а в Съединените американски щати - негодна за консумация черница, червена, която се цени заради дървесината. Известни са около 400 сорта, които селекционерите са отгледали в момента.
Бялата черница е незаменима храна за гъсениците на копринената буба. Листата са много деликатни, яркозелени на цвят, гъсто нарязани по краищата под формата на зъбци. Цветът на плодовете варира: бял, жълт или с розов оттенък. Характеризират се с повишена концентрация на захари. Бялата черница е известна със своята устойчивост на замръзване. Черната черница е топлолюбива. Има твърди листа, черно-лилави плодове, които се използват широко за гастрономически цели.
Черницата често се използва в ландшафтния дизайн, тъй като е много упорита в градските райони, върви добре с други растения като групово засаждение. Възможно е засаждане за получаване на жив плет.
Засаждане на черница
За засаждане на черницата трябва да изберете песъчливи и рохкави глинести почви. Възможен е и растеж върху солени почви. Преди да засадите, трябва да решите как ще расте растението във вашата градина: под формата на дърво или храст. Ако е избрана форма на храст, разстоянието между растенията трябва да бъде половин метър, а между редовете - 3 м. В същото време между дърветата трябва да се оставят празнини от около 5 м и между редовете 4 м.
Изборът на разсад трябва да е на една или две години: по-старите дървета се вкореняват по-лошо. Обърнете внимание на корените на дървото. Те трябва да имат най-малко три скелетни корена, да са светли и влажни на среза, да нямат повреди, възли, удебеления, израстъци, увисвания и др. Кората на разсада трябва да е гладка, нежна и свежа.
Трябва да се изкопае яма за засаждане с дълбочина 100-130 см, ширина 60-75 см. Изкопаната земя трябва да бъде добре смесена с компост и пясък. Струва си да добавите необходимите минерални торове на дъното на ямата. Трябва да се има предвид, че корените на черницата са доста крехки, следователно изискват внимателно боравене при поставянето на разсада в ямата. След това поръсете получената смес около засаденото дърво.
Не забравяйте след това да уплътните и навлажнете обилно. След попиване на вода е задължително мулчиране с пясък, торф, дървени стърготини или суха пръст. Трябва да се отбележи, че кореновата шийка на разсада трябва да е над земята.
Грижи за черницата
Поливане и торене
От пролетта до юли включително черницата трябва да бъде обилно поливана и подхранвана с различни торове. От юли тези дейности се спират. Благодарение на това черницата в латентна фаза спокойно ще издържи спада и температурните промени.
Младите дървета до 3 години не се торят. След това дървото реагира добре на прилагането на азотни торове през пролетта и на поташ (калиев карбонат) и фосфорни торове през есента. След торене растението се полива.
Окопаване и плевене
Окопава се периодично околостволовия кръг от април нататък, като системно се следи за поникването на плевели и те се премахват своевременно.
Подготовка за зимата на черница
През зимата корените на растението се покриват с мулч. Започва се с почистване и унищожаване на стария слой, който е покривал кореновата зона през лятото и в който са се крили зимуващи вредители. Оставете почвата непокрита, докато удари първата слана, след което поставете нов слой мулч.
Първите три години след засаждането е по-добре да увиете дървото с нетъкан материал (спанбонд, плътност 60 г/м).
Подрязване на черници
Дърво със стъбло до 2 метра се счита за идеално оформено, височината на короната трябва да се поддържа в диапазона от 2 до 4 метра, а формата и трябва да бъде метловидна или сферична. Всяка година с настъпването на пролетта, миналогодишните млади израстъци, открити през зимата, трябва да бъдат премахнати. Подрязването се извършва от края на април до март, температурата на въздуха по време на процедурата не може да бъде по-ниска от 8-10 °C. В този случай клоните са крехки и разрезите не зарастват добре. Санитарното подрязване се извършва по-късно, най-добре през есента. Когато подрязвате дърво, трябва да вземете предвид и характеристиките на сортовете черница.
Възпроизвеждане на черницата
Размножаването на черницата се извършва основно по няколко начина: чрез семена, резници или присаждане. Остава само да изберете най-приемливия вариант.
Размножаване на черница чрез семена
Това е най-лесният начин за размножаване на черници от всички видове. За да получите семена, трябва да вземете шепа плодове и да ги оставите на слънчево място до процеса на ферментация. След това плодовете се стриват, цялата ненужна течност се отцежда заедно с пулпата. След това измийте с вода през сито, докато ненужната каша се елиминира напълно. Полученото семе трябва да се изсуши. Трябва да се съхранява до пролетта на сухо място, а месец и половина преди сеитбата семената се държат на най-горния рафт на хладилника за стратификация. Ако това не е направено, тогава те трябва да бъдат поне накиснати във вода за 3 дни. След всички извършени манипулации предстои засяването на семената на черницата.
Почвата трябва да е плодородна. Засяването се извършва през април или май на дълбочина не повече от 1 см. За градинско легло трябва да изберете добре осветено място. Насажденията трябва да се поливат често и изобилно, но трябва да се избягва прогизване. Ако се очакват студове, младите издънки трябва да бъдат покрити. Те също трябва да бъдат защитени от пряка слънчева светлина. Ако кълновете са израснали гъсто, те се разреждат на възраст от 5 листа. Всички останали растения се оставят на място до двегодишна възраст.
Трябва да се помни, че с размножаване чрез семена можете да получите само дива черница. Отглежданите растения се използват изключително за присаждане на желания сорт черница.
Резници черница от млади клонки
По-добре е да комбинирате подготовката на материал за зелени резници със санитарно подрязване на дърветата. За да направите това, вземете средната част на непокътната, здрава мека клонка и отрежете резници с три пъпки на всяка. Тази процедура се извършва най-добре през юни. От отрязаните клони си струва да премахнете долните листове.
Резниците се засаждат на дълбочина около 3 см. Оранжерия с лек найлон може да се изгради в градината, както и на перваза на прозореца. Като грижа е необходимо умерено поливане, проветряване и торене с тор (първото трябва да се извърши не по-рано от месец след засаждането). След месец първите издънки вече ще се виждат. Това е сигнал, че вкореняването на резника е успешно. Отгледаният по този начин разсад ще бъде точно копие на майчиното растение.
Резници от полудървесни клони
За размножаване на черници чрез резници можете да изберете не само зелени издънки. Клоните с ненапълно узряла, покафеняла дървесина се изрязват за резници по подобен начин. Манипулациите, които трябва да се извършат при този вид размножаване, са същите като при зелените резници. Единствената разлика е по-дългото вкореняване. За полудървесни резници ще отнеме около месец и половина.
Резници от дървесни клони
За размножаване на черница с дървесни резници, материалът трябва да бъде избран от долната част на короната. Резниците трябва да се събират от момента на падане на листата до настъпването на стабилно студено време. Нарежете клони с размер 18 см, третирайте с вкоренител, за да образувате корени. Засаждането се извършва в подготвена дупка, така че около 5 сантиметра от резника да останат над земята. Тук те ще растат 2 години. След това разсадът се премества на постоянно място за растеж.
Можете също така да приготвите резниците от есента и да ги поставите във влажен субстрат в мазето или хладилника, докато пъпките се събудят, и след това да ги засадите вертикално в градината. Могат да се използват и за присаждане.
Присаждане на черница
Черницата може да се присажда по почти всички възможни начини. Горното присаждане на среза с резник се извършва рано през пролетта, тъй като ако ги присадите преди потока на сока, присаждането ще настъпи по-бързо. За да се извърши просто присаждане, е необходимо да се направят наклонени разрези между пъпките на резници и клони с еднаква дебелина. След това се комбинират по дължина, покриват се с мек полиетилен, за да не се получи изместване.
Ако се извърши подобрено горно присаждане, тогава наклонените разрези трябва да бъдат допълнени с успоредни "кукички", които ще се закачат и ще вървят една зад друга, здраво свързани с тъкани.
Събиране и съхранение на реколтата черница
Когато черницата узрее, съберете плодовете върху найлон. Поставя се под дърво и клоните се отърсват, след което плодовете се събират на ръка. При ниско оформени дървета и храсти могат да се събират директно от дървото. Зрелите плодове се използват за приготвяне на конфитюри, компоти, вина или се използват сушени за билков чай. Черниците се считат за суперплодове, тъй като съдържат повече антиоксиданти и витамин С дори от боровинките. Черницата е сочна и мека. Полезна е, но плодовете и се транспортират лошо. Следователно дървото почти никога не се отглежда за търговски цели. Тези, които обичат тези прекрасни плодове, трябва да се погрижат за себе си, като отглеждат черници в двора си.
Болести и вредители по черниците
Малко са вредителите, които са опасни за плодовете на черницата. Птиците причиняват най-голяма вреда, като ги кълват. Те се плашат, но на възрастно дърво има достатъчно плодове, за да стигнат достатъчно и за хора и птици.
Черницата може да бъде засегната от различни заболявания: брашнеста мана, кафяви листни петна, бактериоза, къдравост. Срещу гъбичките дървото се напръсква с разтвор на меден сулфат или бордолезов разтвор. Срещу бактериални заболявания по дървото се използват Gamair и Fitosporin.
