Шамфъстъкът или Фисташка е сред най-ценените орехоплодни видове, донесен ни от Средиземноморието. Тази нетипична за България южна култура притежава вкусна и хранителна ядка, с изразени диетични и лечебни свойства.
Шамфъсткът намира най-широко приложение в сладкарството. Той може да се консумира пресен, преминал през термична обработка или под формата на фина добавка на някои изискани питиета. В миналото от шамфъстък се е приготвяла боя за обработка на кожи и текстил. От растението се отделя ценна смола, широко използвана в химическата, медицинска и ликьорна промишленост. В Средна Азия от нея се произвежда и дъвка.
Най-популярното размножаване на шамфъстъка е семенното чрез директно засяване на семената в почвата. Те могат да са рътени или без рътене. Засаждат се в гнезда по 3-5 бр. на 5-6 см дълбочина. Шамфъстъкът има мъжки и женски дървета. При семенните растения преобладават мъжките, което налага присаждане на място с пъпки от женски дървета.
Друг вариант за размножаване на шамфъстък е чрез присаждане на посадъчен материал. За целта се използват семенни подложки от истински или див шамфъстък. Този метод е доста трудоемък поради обилното смолоотделяне. За целта се прави напречен разрез на кората в долния край на отвесния разрез. Отрязаното тънко щитче се подпъхва отдолу-нагоре. Така смолата изтича свободно.
Когато дойде време за засаждане на постоянно място, както и по-нататъшните вегетационни грижи, то те се извършват по общоустановените правила в овощарството. Растението между растенията трябва да се увеличи на не по малко от 8x12 м.
На всяко от тях трябва да се осигури достатъчно свободно пространство между короните, за да формира мощна коренова система. Една от тънкостите, които трябва да знае всеки, който ще засажда шамфъстък, е относно засаждането. На всеки 6-7 женски дръвчета трябва да се засажда по едно мъжко. Най-добре е то да е откъм посоката на вятъра.
Правилното отглеждане на шамфъстък е сигурна предпоставка за добри плодове. Те се събират добре узрели. Очистват се от обвивката и се изсушават. Съхраняват се в прохладни и сухи помещения. Срокът им на годност е до следващата година.
