Едно от първите свежи пролетни растения е ревенът. Той може успешно за замени градинската ягода и други пролетни плодове още по време преди те да цъфтят. Листата ревен са добра добавка в пресните супи, а в дръжките се съдържат много минерали и витамини, което ги прави подходяща добавка в свежа салата.
С него се правят желета, сладка, пюрета, мармалади, конфитюри от ревен, сокове, а сокът е подходящ да замени оцета. Приложението му е много широко.
Без съмнение става въпрос за ценно растение, което освен всичко е непретенциозно. Дава плод от втората и третата година от засаждането още рано напролет.
Това растение е от семейство Лападови и затова е годно за храна. Отглежда се ревен навсякъде у нас. При добро гледане ще дава реколта 6 до 8 години след засаждането.
Това е студеноустойчив растителен вид, който не замръзва дори при 8-10 градуса под нулата. Обича дълбоките песъчливо-глинени почви. Към светлината не е взискателен, спокойно може да се сади между други култури. Така дръжките му ще бъдат по-качествени.
Размножаването на ревена става чрез семена и коренища. Ако ще се засадят семена, първо се прави разсад.
По-лесно обаче размножаването става чрез коренища. Те се разделят и засаждат рано през пролетта или през есента. Добре е за коренище да се използва растение на 3-4 години. Те се режат на парчета, като условие е всяко да има пъпка и 1-2 дебели, добре развити корена.
Ако размножаването ще се прави със семена, те се държат 3-5 дни във вода, след това се слагат на влажен плат и се държат увити в него, докато покълнат.
Засаждането на покълналите семена става в малка леха с песъчлива почва или такава с угнил оборски тор. Редовете се правят на 30 сантиметра един от друг, а семената се разреждат през 10-15 сантиметра. Когато порасне и укрепне, разсадът се пресажда на постоянното място.
Единствената претенция на тази култура е към водата. Ревенът обича вода. Така че сред грижите за ревена трябва да се изтъкнат поливането и окопаването. Цветоносите задължително трябва да се отстранят.
Дръжките се берат рано през пролетта. Листата се късат рано сутрин като се прекършват, а не се режат. Петурите се отстраняват и беритбата продължава до края на юли.
