Тази култура идва от Средиземноморието, тя все още се среща в дивата природа там. Целина в природата може да се намери на полуостров Индустан, както и в страни от Америка и Африка. Това растение предпочита да расте на влажни места.
Хората започват да култивират целина много отдавна. Например в Древна Гърция тя се е отглеждала по специален начин и за храна се използват само листните дръжки.
В други страни от Древния свят тази култура е била свещено растение. В Римската империя и Древен Египет, е била използвана за направата на бижута за гробове, докато храната, която включвала това растение, се използвала за помен на мъртвите.
На европейска територия целината става популярна през 18-ти век, докато в началото се отглежда само за декоративни цели и едва след известно време започна да се консумира. Днес това растение става все по-популярно всяка година.
Засаждане на целина
Кореновата целина се засява от разсад в последните дни на февруари, а листната целина - половин месец по-късно. Разсадът се засажда в открита земя в първите дни на май в добре осветена зона.
Подходяща е леката, рохкава и питателна почва. Най-добра е песъчливата глинеста почва, която трябва да е неутрална или леко алкална.
Целината се полива 1 път за 7 дни като се изливат 5 кофи вода на 1 квадратен метър.
Отглеждане на целина
Размножаването на растението се осъществява чрез семена. Трайното растение целина е двугодишно, на височина достига около 1 метър, коренът му е удебелен.
Тази култура е влаголюбива и мразоустойчива, покълването на семената се наблюдава при 3 градуса, докато разсадът се появява при температура от 15 градуса. Младият разсад може да издържи на слани до минус 5 градуса. Към днешна дата се култивират 3 сорта целина: лист, корен и стъбло (дръжка).
Тъй като продължителността на вегетационния период е 120–170 дни, тази целината се отглежда чрез разсад. Засяването на семената от кореновата целина за разсад се извършва 70–75 дни преди разсаждането на разсада в открита почва, например в последните дни на февруари. В същото време сеитбата на листна целина за разсад се извършва половин месец по-късно.
Семената се нуждаят от предсеитбена подготовка, тъй като съдържат етерични масла, които силно инхибират подуването и появата на кълнове. В някои случаи първият разсад се появява след 20-30 дни.
За да се появи разсадът възможно най-бързо, семената трябва да бъдат разпръснати: семето се държи в наситена с кислород вода за 24 часа, след това се маринова, за което се потапя в продължение на 45 минути в разтвор на манганов калий (1%). След това трябва да се измие старателно с чиста вода и да се изсуши.
Третираното семе трябва да се разпръсне с тънък слой върху навлажнена тъкан, където ще покълне при температура от 20 до 22 градуса.
Покълналите семена се засяват в кутия, която е предварително напълнена с плодороден субстрат, който включва торф, почва и хумус (3:1:1) като към него се добавя и едрозърнест пясък.
В 10 л субстрат добавете 1 с.л. дървесна пепел и 1 ч.л. карбамид. След като семената покълнат, те се комбинират с малко количество пясък и се засяват в съд с навлажнена почвена смес, в която са направени канали, а разстоянието между тях трябва да бъде от 30 до 40 мм.
Семената трябва да бъдат покрити с тънък слой пясък като се използва сито за това. След това кутията се покрива със стъкло или прозрачно фолио и се оставя на топло място, докато дойде време за пресаждане на растението.
