Кореновата целина е наричана още главеста. Времето за нейното засаждане е ранната пролет, а наесен се прибира реколтата. Тази култура има дълъг вегетационен период. През време на вегетацията нейните листа се използват като подправка за различни ястия.
Главестата целина и листната целина са различни сортове, които се отличават по наличието на кореноплод, образуван при главестата целина. В основата му се намират множество корени, които приличат на брада. Този вид се използва най-вече за приготвяне на туршии, но също и като подправка за супи и яхнии.
Изисквания на кореновата целина към почвата и климатичните условия
По отношение на топлината целината не е особено придирчива. Тя издържа температури до 5-6 °C под нулата. Макар да е студоустойчива, все пак, за да се развива нормално, умерените температури са по-подходящи. Замръзването на почвата я разваля.
Характерно е, че кореновата целина е взискателна култура по отношение на влагата в почвата и въздуха. Заради това се отглежда само при поливни условия. Доброто напояване през лятото е важно за нея. При липса на влага в почвата кореноплодите стават прекалено разклонени, придобиват груба структура, а вкусовите им качества се развалят. Целината не понася и високите подпочвени води.
Към почвата изискванията на културата са много високи. Най-добрият избор за отглеждане са песъчливо-глинестите и наносните почви, които се отличават с богато съдържание на хумус и органични вещества.
Тя понася добре наторяване с пресен оборски тор, когато се прилага заедно с дълбоката есенна оран. Препоръката е все пак този вид да не се тори, ако не е наложително, тъй като се влошават качествата на кореноплодите. Най-добрият тор е напълно разложеният органичен тор, който целината понася добре.
Добри предшестващи култури на целината са зеленчуци като доматите, пиперът, краставиците, зелето, тъй като са от богато торените насаждения.
Отглеждане на коренова целина
Подобно на листната целина, главестата целина се нуждае от същите условия за развитието си. Необходим е разсад, който се засява през втората половина на март и началото на април в редове под тунел от полиетилен.
Почвата трябва да е влажна, а температурата не бива да пада под 10 °C. Разсадът се плеви и полива. Когато пораснат 6-7 листа, е готов за засаждане.
Преди да се засади, почвата се обработва, наторява се с органични и минерални торове и се заглажда. Засаждането на целина трябва да стане през първата половина на юни. Прави се в ленти от по два и три реда.
През лятото се разрежда, а в края на вегетационния период долните стари и пожълтели листа се премахват. Това подпомага по-доброто оформяне на кореноплодите.
Прибирането на реколтата става в края на октомври и пред ноември. Трябва да се следи да не останат кореноплоди след замръзване на почвата, защото замръзват челата им и кореноплодите се развалят.
В домашни условия кореноплодът се съхранява във влажен пясък в хладно и тъмно помещение.
Вижте още: Отглеждане на Селъри - Стъблена целина.
