Ябълковото дърво и неговият плод - ябълката, са намерили важно място в библейските и фолклорни произведения. Знаем за ябълката на раздора, причинила Троянската война, ябълката на познанието станала причина Адам и Ева да бъдат изгонени от Рая и ябълката, паднала върху главата на Нютон, благодарение на което той открил закона за гравитацията. Тези примери са достатъчни, за да се оцени мястото на това плодно дърво в историята на човека.
Днес ябълката продължава да бъде изключително популярен плод, а у нас е най-често отглежданото овощно дърво, като тази практика продължава от хилядолетия. Овощното ябълково дърво е в същото време прекрасна декорация на градината заради впечатляващия си цъфтеж и богата реколта. Като най-рентабилна и доходоносна овощна култура у нас с многобройни сортове ябълката заслужава обстойно разглеждане.
Произход и общи сведения за ябълковите дървета
Предпланинските райони на Северозападните Хималаи се сочат като родно място на ябълковото дърво. И сега там дървото се среща в диво състояние. Ареалът на разпространение на ябълката е зоната на умерения климат. Културните сортове са най-продуктивни на места с прохладно лято, нормална почвена и въздушна влажност и умерено студена зима.
Ябълките принадлежат към семейство Розоцветни и са най-широко разпространените култивирани дървета по света. Ябълковите дървета са с различна височина като някои достигат до 10 метра. Затова е нужно информация, когато се закупува фиданка за градината.
Размерите на дърветата, встъпването им в плододаване и продължителността на живота им зависят от растежната сила на подложката. Тези със семенна подложка растат слабо, дърветата остават ниски, до 2-3 метра, и имат кракът живот - 20-25 години. Силно растящите дават плод след 5-7 години от засаждането, а слабо растящите на втората година.
Условия, нужни за развитието на ябълковите дървета
Температура за ябълкови дървета
Ябълковите дървета са устойчиви, задоволяват се с по-малко топлина, а в периода на зимен покой се справят добре с отрицателните температури в сравнение с други овошки. Издържат до 30-32 градуса под нулата. Големите летни горещини обаче влияят негативно на качеството на плода.
Влага за ябълкови дървета
Ябълката е една от най-влаголюбивите култури. Добра реколта се получава в райони с над 6 хиляди литра валежи на квадратен метър. Освен почвена дървото изисква и висока въздушна влажност. Затова при липса на валежи е нужно добро поливане.
Почва за ябълкови дървета
Ябълковото дърво се развива добре на различни почви, но се чувства най-добре на дълбоки, умерено влажни, проветриви и богати на хранителни вещества почви. Неподходящи са много сухите, както и много влажните почви. Типът почва е от съществено значение за развитието на дървото. Най-добри са песъчливо-глинестите и глинесто-песъчливите, които се определят като средно пропускливи. Не са подходящи плътните тежки глини, които не пропускат водата, както и песъчливите и чакълести подпочви, които имат свойството да играят роля на дренаж.
Ябълковото дърво вирее добре на кисела до неутрална почва. В нашите географски особености нейното най-добро място е на алувиално-ливадна почва. Подходящи са и канелените горски почви, слабите и средни черноземи.
Местоположение за ябълкови дървета
Тези овошки обичат слънчевите места, но не и силната жега. Най-доброто изложение е югоизток или югозапад. Сортът трябва да се избере според мястото. При затруднение в избора най-добре да се даде доверие на местни сортове, доказали се в региона.
Засаждане на ябълково дърво
Най-доброто време за засаждане е края на октомври и началото на март. Много сортове не могат да се опрашват и се нуждаят от опрашител, тоест поне едно ябълково дърво в градината. Разстоянието между дърветата трябва да бъде поне 3 метра.
Фиданката ябълка се засажда в предварително подготвена яма, която да бъде по-голяма от кореновата туфа. Растението се поставя с изправено стъбло и се засипва с пръст и компост. Това е времето за внасяне на торове, с които почвата се обогатява преди да се изкопае ямката. Използват се калиеви торове, фосфорни и оборски тор, всички на дълбочина 25-30 сантиметра.
Посадъчната яма има размери 80 х 100 сантиметра и 70 сантиметра дълбочина. След това корените се подрязват, като се отстраняват наранените. Слагат се в почвата, която е смесена с пресен говежди тор в съотношение 3:1.
Фиданката се слага в ямата и се засипва с пръст. Стволът трябва да се разклаща, така че пръстта да се стича по корените. Ако мястото е по-ветровито, се препоръчва да се вкопае кол и да се привърже ябълковото дърво към него. Когато се запълни 2/3 от ямата, пръстта се притъпква. Най-отгоре се посипва рохкава пръст. Около засаденото дръвче се оформя околостеблена площ и тя се полива с 15-20 литра вода. Накрая върха се съкращава, както и страничните клони.
Грижа за ябълковото дърво
Ябълките се нуждаят от много вода. Затова в сухо време е нужно да се поливат редовно. За малките дървета трябва да се предвиди 20 литра вода на ден, а за големите по 40 литра.
Торенето на ябълковото дърво също е от полза. Най-добре да се тори през пролетта с рогови стърготини и два пъти годишно с добре изгнил компост.
Площта около дървото в радиус 1 метър от ствола е нужно да се оплеви. Самият ствол се варосва на височина 1.5 метра, може да му се постави и защитна решетка. Дървото се варосва всеки есенен сезон.
Ако няма да се използват специални торове, напролет земята около ствола се покрива с компост и мулч. През есента и зимата изпадалите листа около дървото се почистват. Ако дървото е на поляна, тя трябва редовно да се коси.
Цъфтеж и плодородие на ябълките
Повечето сортове цъфтят през април и май. Разликите идват от сорта, района, климата и други предпоставки. Ако цветовете са много интензивни, добре е да се отрежат някои. Така се получават по-хубави и едри плодове.
Съхраняването на плодовете за дълго може да се постигне, ако се спазват необходимите изисквания:
- При бране в горещо време плодовете трябва да се оставят да се охладят за една нощ;
- За съхранение трябва да се отделят само здрави плодове и да се разположат в рехави редове;
- В помещенията за съхранение на ябълки да се поддържа температура от 7 градуса;
- Непрекъснато трябва да се проверяват плодовете и да се премахват загнилите.
Вредители и болести по ябълковите дървета
Дървото е нападано от плодовия акар, плодовия молец, плодовия цветен бръмбар, копринените буби и още много други вредители. Освен това овощното дръвче може да пострада от горчивото и плодовото гниене, ръждата, брашнестата мана, цитоспорозата, черното петно и още много други. Всичко това изисква внимателни грижи за плодното дръвче.
Значение на ябълките и сортове ябълки
Ябълката има забележителен хранителен състав. В него най-важна е групата на разтворимите вещества, а от тях на захарите - фруктоза, глюкоза и захароза. Те съдържат също ябълчена и лимонена киселина, пектин и са богати на минерални вещества. Към това трябва да прибавим и ценните за организма витамини - В1, В2, С, Р и РР.
Ябълката се отличава с огромно богатство от сортове. Най-често срещаните у нас са Молиз Делишез, Прима, Джонатан, Ервин Бауър, Глостер 69, Смути, Мелроуз, Шарден, Фуджи, Грени Смит, Либърти, Старк и други.
