Манголдът, известен още като листно цвекло, е популярен вид листен зеленчук в средиземноморските страни. Той често се сравнява със спанака, тъй като съдържа много хранителни вещества, витамини и минерали, като същевременно е изключително нискокалоричен и вкусен.
Защо да отглеждате Манголд, когато обикновеното цвекло расте в градината? Колкото повече зеленчуци има на масата, толкова по-богата е диетата. Също така той превъзхожда трапезното цвекло по съдържание на витамини, калциеви соли, фосфор и желязо.
Листата могат да се консумират и готвят като спанак, лапад и почти по същия начин като бялото зеле, а дръжките могат да се използват като карфиол (консумират се след гореща обработка).
Как да отгледаме Манголд
Отглеждането на листното цвекло не е трудно и в много отношения е подобно на отглеждането на трапезно цвекло.
Подходящо място за отглеждане на Манголд
Манголдът може да расте в почти всяка почва. Но на влажна, плодородна развива красива розетка. Ето защо е по-добре да го отглеждате след културите, под които е въведена органична материя, или да добавите такава при подготовката на лехите, като добавите кофа добре узрял компост или хумус на квадратен метър.
Сеитба
Манголдът е студоустойчиво растение: семената му покълват още при температура 6-7 °C. Издънките издържат на температури до минус 2 градуса. Наред с априлската сеитба се практикува и сеитба в средата на лятото - за нежна есенна зеленина. Възможна е и зимна сеитба - върху вече замръзнала почва в предварително подготвени бразди. Семената се засаждат на дълбочина 2 см.
Пролетна сеитба на Манголд
Манголдът се засява, когато почвата на дълбочина 3-4 см се затопли до 7 - 8 °C, т.е. почти заедно със засаждането на картофи. На по-ранни дати посевите трябва да бъдат покрити с найлон. Не трябва да се забравя също, че при ранна сеитба ниските температури на въздуха могат да предизвикат издължаване на растенията.
Издънките се появяват след 10-15 дни. Тъй като семената на Манголда, подобно на цвеклото, са семенници, в които има 2 или повече семена, затворени в обща обвивка, посевите му обикновено се нуждаят от силно разреждане след покълване. Във фаза 2-3 същински листа разсадът се прорежда наново. След две седмици отново разредете: сортовете Манголд с дръжки трябва да са на разстояние 35-40 см, листни - 20-25 см. При гъсти насаждения растежът се влошава, добивите намаляват.
Отглеждане на Манголд чрез разсад
За получаване на ранна зеленина листното цвекло се отглежда чрез разсад. За това през март-април семената се засяват в отделни саксии. На възраст 30-35 дни растенията се засаждат на постоянно място съгласно посочената схема.
Грижи за Манголд
Манголдът ще расте без много грижи, но за да бъдат листата му големи, сочни, нежни (в такива можете да „скриете“ пълнеж за сарми), той се полива редовно по време на отглеждането и от време на време се подхранва със слаби минерални разтвори торове (0.5 чаена лъжичка комплексен тор на 10 литра вода, консумация - на кв. м). Азотните торове трябва да се използват само в началото на растежа, за да се избегне натрупването на нитрати в листата.
Можете да отрежете листата малко по малко, да откъсвате листа от време на време, като започнете от най-крайните. След подрязване останалите листа растат още по-добре. Наведнъж не повече от една четвърт от листата се отрязват от растението, като точката на растеж винаги остава непокътната. След отрязване листата бързо увяхват, затова веднага се поставят свободно в найлонови торбички и се съхраняват в хладилник.
Силните растения могат да бъдат оставени през зимата в градината, поръсени с пръст и покрити с компост и листа преди замръзване. Манголдът успешно издържа на благоприятни зими и през пролетта започва да расте много рано, тъй като по природа е двугодишно растение.
Отглеждане на Манголд на перваза на прозореца
В есенната градина можете да изкопаете корени за последващото им отглеждане на перваза на прозореца. По-добре е да изберете растения с най-дебелите главни смукателни корени. Те се засаждат близо едно до друо, поръсени с почвена смес (дернова почва, хумус, пясък - 1:1:0, 5), като се оставя отворена точката на растеж. Засадените растения се държат седмица и половина при температура 8-10 °C. В такъв микроклимат растенията се вкореняват по-бързо на ново място и след това, изложени на по-топла стая, започват да растат активно.
Най-благоприятната температура за отглеждане на Манголд е 17-20 °C. За него са подходящи прозорци с югоизточна и югозападна ориентация, остъклени тераси. Полива се с вода със стайна температура. Два пъти месечно се подхранват с органичен минерален тор.
