Каквато и да е градината - малка или голяма, всеки се стреми да оформи лехи със свежа салата. Мнозина сега ще потвърдят какво специално удоволствие е да имаш под ръка хрупкава салата. Дори хората, които са далеч от грижите за градината, по един или друг начин се наслаждават на полезните зеленчуци, отгледани от собствените им ръце, дори и на перваза на прозореца.
Какво трябва да знаете за градината със зелени салати
На полезните лехи със зеленина животът преминава през три етапа: някои салати, докато узреят, се изпращат на масата за хранене, вторите придобиват сила и растат, а третите се засяват след останалите.
Комбинирайте салати според зрелостта на сорта (ранно узряване с късно узряване) и тогава свежа хрупкава салата ще има на вашата маса от май до първата слана. Отглеждайки различни сортове салати, винаги ще имате на масата разнообразие от здравословни зеленчуци по отношение на вкус и полезни качества.
Какви сортове салати да изберем и засадим
Съвременните зеленчукопроизводители са отгледали голямо разнообразие от различни сортове салати. Ще разгледаме тези, които се отглеждат най-лесно и са най-популярни.
Айсберг
Айсбергът е салата с деликатни хрупкави листа с неутрален, много свеж вкус. Образува рехави глави с диаметър 10–20 см. Засява се на интервали от 2 седмици през целия сезон, като се започне от периода, когато почвата се размрази на 4 см, и последния път в края на август.
Листна и главеста салата в градината
Представени са от много голям брой сортове с различен интензитет на вкус и горчивина. Отглеждат се под формата на прикорнева розетка или рехава глава зеле. Или разсадът, или семената се засаждат в земята възможно най-рано, а новите лехи се засяват на всеки 1-2 седмици през целия топъл период.
Рукола
Легендарното растение, признато за панацея за много болести, има пикантен горчиви леко мазен вкус, особено вкусно придружено с месо или като допълнителна пикантна нотка в зеленчукови и зелени салати. Рукола се засява в градината 4-5 пъти на сезон, лесно се размножава чрез самозасяване.
Кресон се отглежда лесно
Керсонът е ранно узряваща салата, която е готова за консумация 10-20 дни след покълването. Има приятен горчиво-пикантен вкус. Засява се с интервал от 12-15 дни. Чудеснаи за отглеждане на перваза на прозореца, добавяйки уют в кухнята.
Радикио
Радикиото е любимо на всички италианци с характерен горчив и пикантен вкус. Расте под формата на гъста винено-червена глава зеле с дебели контрастни бели жилки. В зависимост от сорта се засява от началото на май до края на август.
Салата Ромен
Роменът е друга "легенда" на кулинарията, защото листата му са неразделна част от салата Цезар. Расте в розетки с дебела, сочна централна жилка, известна със своята свежест с лек орехов вкус. Засявайте през 3-4 седмици.
Левурда е лесна за отглеждане
Левурдата е първото зеленолистно, което се появява на нашите лехи, когато лукът и чесънът тепърва започват да растат. Има мек вкус на чесън и прилича на листа на момина сълза. Отглежда се като многогодишно луковично растение, винаги на сянка. Първите пролетни листа са най-вкусни и здравословни.
Киселец и спанак
Киселецът и спанакът са многогодишни растения, които растат като розетка от много полезни листа. На спанака не без основание се приписват невероятни свойства, които правят човека здрав и силен. Имат кисел вкус, киселецът е малко по-интензивен. Засяват се веднъж годишно през пролетта или преди зимата, защото цъфтят на втората година и често след зимата изчезват.
Засаждане и отглеждане на Манголд
Манголдът е ефектно растение, което неизменно се превръща в украшение на всяка градина. Това е базална розетка от листа на дълги и най-важното, ярки - пурпурни, снежнобели, жълти или оранжеви - дръжки. В храната, подобно на спанака, се консумират дръжки и листа. Основно насърчава отстраняването на неразтворимите соли от тялото и подобрява имунитета. Засява се като цвеклото - през април-май, веднъж на сезон.
Освен това отглеждането на пикантни билки също ще допълнят полезните лехи със свежата ви салата: магданоз, копър, естрагон, босилек, кориандър, мащерка, риган, майорана, мента, маточина, кимион и много други.
Вижте още:
