В началото на пролетта или през август и септември, в зависимост от региона, пчеларите събират един вид деликатен пчелен мед, произведен от пчелите от цветовете на растението пирен. Цветът на растението е предпочитан от пчелите заради омайния му аромат, а самият мед има изключително богат вкус, необичайна текстура и много здравословни ползи.
Характеристика и състав на меда от пирен
Медът от пирен има светъл цвят и фина кремообразна текстура. Това го прави идеален за намазване върху хляб или бриош. Вкусът на меда от пирен може да се определи като тръпчив, едновременно сладък и причудлив, което му придава нестандартни гурме качества.
Още по-ценен е съставът му. Този пчелен мед е изключително богат на белтъци и минерални соли. В химичния му състав присъстват борът, манганът, медта, желязото, цинкът, флуорът, йодът, хромът, калият, калцият и други.
Пчелният продукт от пирен се характеризира и с високо съдържание на вода.
Всички тези съставки му придават антиацидни, антимикробни, антисептични, антивирусни, диуретични, отхрачващи и седативни свойства.
Здравословни ползи на меда от пирен
Антибактериалната активност на меда от пирен се дължи на ниската киселинност и високото съдържание на полезни компоненти, основно полифеноли. Той повишава енергийните нива и има свойството да намалява холестерола в кръвта. Действа противовъзпалително и антисептично на пикочните пътища. Чрез веществата в меда се изхвърля излишната пикочна киселина, което е от полза при артртит, подагра и ревматизъм.
Високото съдържание на антиоксиданти помага в борбата със свободните радикали, а премахването им подобрява цялостното благосъстояние на тялото.
Редовният прием на този мед е полезен за чревното здраве, дихателната и сърдечно-съдовата система, а също така подобрява настроението.
Медът от пирен облекчава главоболието и мигрената, подпомага заздравяването на рани и почиства гнойните процеси в кожата, повишава имунитета и подобрява енергийния баланс.
Безценен е при настинки и грипни състояния и помага за елиминиране на токсините от тялото. Този рядък, ценен и напълно натурален мед има общо укрепващо действие върху целия организъм.
Приложение на меда от пирен
Медът от пирен може да служи за директна употреба с хляб или в чая и кафето, както и за направа на сладкиши.
В комбинация със сушени плодове и ядки, с кисело мляко и сладолед превръща десертите в любими на малки и големи.
Той придава страхотен вкус на сосовете за месо и дресингите за салати. Широкото му приложение превръща всяка храна в удоволствие за сетивата.
