Джинджифилът е кореноплоден зеленчук, който расте в тропическите и субтропичните гори на Югоизточна Азия. Често срещан в индийската и азиатската кухня, джинджифилът придава екзотичен вкус на ястията, а лечебните му качества помагат за подобряване на имунната система и облекчаване на храносмилателни проблеми. Освен това е изненадващо лесно да се отглежда у дома.
Коренът от джинджифил може да се използва по много начини – пресен, на прах, изсушен, в масло или добавен към сок или смути. Тъй като джинджифилът е тропически зеленчук, той няма да може да оцелее в мразовит климат. Най-доброто време да започнете да отглеждате джинджифил в дома е ранната пролет, след последната слана.
Изберете вашето растение джинджифил
За да отгледате джинджифил, ще ви трябва корен от джинджифил, който можете да вземете от супермаркета. Най-често срещаният вид ядлив джинджифил е известен като Zingiber officinal, който не трябва да се бърка с декоративни цъфтящи растения – те са неядливи видове, но правят прекрасни стайни или бордюрни растения на слънчево, защитено място.
В идеалния случай изберете органичен джинджифил, който е плътен, но твърд. Потърсете малки издатини – това са началото на издънките, от които ще израсне вашето растение. Можете да засадите целия корен, но можете също да разделите корена на секции, за да създадете множество растения, просто се уверете, че всяка секция има поне 2-3 издатини.
След като разделите вашето кореново растение, оставете парчетата на сухо място за поне няколко дни – това ще позволи на парчетата джинджифил да образуват защитен калус по повърхността и да заздравеят, намалявайки риска от инфекция. За всяко парче джинджифил ще се изискват приблизително 20 см пространство при засаждането.
Отглеждане на джинджифил на закрито
За най-добри шансове за успех използвайте висококачествен компост без торф за универсално приложение. Напълнете тава с компост и поставете корена на повърхността. След това:
- Покрийте с няколко сантиметра компост, но се уверете, че някои от издатините на джинджифила все още се показват;
- Поливайте внимателно с фина лейка за рози;
- Поставете тавата на топло, сухо и светло място за няколко дни и оставете издънките да се развият;
- Покрийте долната част на издънките на джинджифила с повече компост.
- След като издънките пораснат поне 3 - 4 сантиметра, поставете цялото растение джинджифил в саксия, пълна с компост;
- Можете да оставите растението джинджифил на закрито или да го засадите на открито в подготвено легло, пълно с добър компост, след като премине целият риск от замръзване.
Изберете идеалното място за отглеждане на джинджифил
Джинджифилът процъфтява на частична сянка или най-много на места с утринно слънце. Засадете далеч от големи корени и в идеалния случай мястото трябва да е защитено от вятър и влага. Ако отглеждате джинджифила си в саксия, уверете се, че сте избрали такава с дълбочина най-малко 30 см. Ако отглеждате в земята, засадете всеки джинджифил на поне 20 см един от друг.
Грижа за растението джинджифил
След засаждането на вашия джинджифил е важно да поддържате почвата влажна, постигнете това чрез леко поливане веднага след засаждането. Проверявайте джинджифила си често и поливайте, когато изглежда, че почвата започва да изсъхва, но преди това да се е случило напълно. Ако забележите лошо оттичане, регулирайте поливането, така че да поливате по-малко, за да избегнете влажна почва, тъй като това може да причини гниене.
Как да берем джинджифил
Съберете своя джинджифил, като изкопаете растението, измиете го и го оставите да изсъхне добре. Съхранявайте джинджифила на сухо, хладно и тъмно място. Можете също да съхранявате джинджифил във фризера и след това да настържете това, от което се нуждаете, направо от замразено състояние.
Уверете се, че се грижите за джинджифила си през по-хладните месеци. Съхранявайте го на сухо и топло място.
