Легуминозните култури са вид цъфтящи растения, които произвеждат зеленчуци или шушулки, които подобряват способността на богатия на азот материал. Те имат възли в корените си, където живеят азотфиксиращи бактерии.
Примери за легуминозните култури са боб, градински грах, леща и соя. Шушулките или плодовете на тези растения се наричат бобови. Има повече от 18 000 вида легуминозните култури.
Най-популярните легуминозни култури са боб, грах, фъстъци и соя.
Образуване на бобови растения
Легуминозните култури имат голям брой видове. Терминът легуминозни се отнася до растения от семейство Бобови, което включва растения, които дават боб, грах и леща. За да се идентифицират вегетативните бобови растения, трябва да се вземе предвид броят на листовете, които изграждат листата, листните ръбове, прилистниците и дръжките. Повечето бобови растения имат три листчета; изключение прави птичият трилистник, който има пет. Тези растения съдържат шушулки, които се различават по размер, цвят и форма.
Цветове на легуминозните култури имат сферични цветове и венчелистчетата им са слети.
Плодовете са под формата на шушулки. Те се наричат още два плода с клапа и се разделят, за да разкрият семената си.
Фиксиране на азот
Корените на растението претърпяват азотна фиксация с почвени бактерии. Бактерии като rhizobium помагат при фиксирането на азот в легуминозните култури.
Ролята на легуминозните култури за плодородието на почвата
На всички е ясно значението на най-популярните представители на легуминозните култури, като боб, леща, нахут, в кулинарията. Тези растения влизат в ролята си на супер храни и са способни да решат на редица проблеми в изхранването на все по-нарастващото световно население.
Легуминозните култури обаче играят и много важна роля за повишаване на почвеното плодородие. Те помагат при отглеждането на бобови растения и местното производство на азот, а също така отговарят на човешките нужди от протеини и енергия.
Те също така могат да разтворят фосфат чрез отделяне на органични киселини от почвата, в допълнение към подобряването на почвеното плодородие. Когато се използват в сеитбооборота, те помагат за възстановяването на естествената материя в почвата и ограничават вредителите и болестите.
Широко разпространено е мнението, че процедурата за фиксиране на азот е най-щадящият околната среда начин за осигуряване на огромни количества азот чрез тези растения. Бактериите се размножават в корените, причинявайки подуване на кореновите клетки за структуриране на нодули.
Стопанско значение на бобовите растения
Бобовите растения са богати на голямо разнообразие от протеини и минерали, докато дървесните бобови растения са необходими за храна на добитъка. Поради способността им да фиксират нивата на азот в почвата, тези култури често се отглеждат заедно със зърнени култури.
Грахът, фъстъците, соята и обикновеният боб са едни от най-важните зърнени бобови растения, които също играят много важна роля в икономиката.
Вижте още как се отглежда обилна реколта боб. Вижте и важно за вида аспержов грах.
