Бабакото е един от онези екзотични плодове, които рядко можете да срещнете на българския пазар, но ако извадите късмета, задължително си го купете и го пробвайте.
Неговата родина е Еквадор, но след като през 1793 г семена от плода случайно попадат в Нова Зеландия, се оказва, че и там климатичните условия са идеални за отглеждането му.
Днес освен в Еквадор и Нова Зеландия, бабако се отглежда в САЩ, ЮАР и средиземноморските части на Европа. Особено нашумял е през последните години не само заради екзотичния си вид и прекрасен вкус, но и заради ценните свойства, които има. Ето какво е важно да знаете за плода бабако и за какво се използва:
- Бабакото е планинско растение, което много прилича на папаята. Расте много бързо и при оптимални грижи често достига до над 3 м височина. На дългото му стъбло освен листа се появяват и плодове, които могат да достигнат до 2 кг, но рядко ще намерите толкова големи плодове на пазара. До консуматорите те достигат тежащи не повече от 700 г.;
- Бабакото не обича жегите, но не обича и студът зимно време. Най-подходящи за него са умерените температури. Поради тази причина плодове се появяват през различни сезони в различните държави. Ако купувате бамако през лятото, най-вероятно е то да е от Испания, а ако е през зимата, сигурно е от Еквадор или САЩ;
- Бабакото ражда само женски листа, поради което за разлика от папаята няма семена;
- Този екзотичен плод влиза в състава на редица съвременни диети, тъй като е много нискокалоричен. Освен това е богат на растителен пепсин, витамин С и на хранителни влакна;
- В България няма как да отглеждате бабако. Климатичните ни условия не са подходящи за тази цел. Дървото е прекалено високо, за да бъде отглеждано в домашни условия, а през зимата няма как да оцелее навън. Единственият вариант е да пробвате да го отглеждате в неотопляема оранжерия. Но не забравяйте, че това планинско растение достига височина от 3 м.;
- Плодовете на бабакото обикновено се консумират сурови. Разрязан напречно, плодът прилича на звезда и е много подходящ за декориране на плодови десерти.
