Чудните оранжеви плодове на райската ябълка са едно невероятно богатство, изключително полезен и вкусен плод, който може да ни дари с много ценни вещества за зимата. Райските ябълки зреят през октомври, ноември и най-късно през декември. Те са едни от малкото плодове, на които може да се радваме в студените месеци на годината.
Видове райски ябълки
Съществуват много видове райски ябълки, но няколко са най-разпространени и най-често отглеждани заради вкусовите им качества. Особено популярни са сортовете фуя, хачия, ройо и особено сладката Шарон. Много от видовете съдържат големи количества танини, поради което плодовете са силно стипчиви. Те обаче стават медено сладки, когато узреят напълно и омекнат. Някои хора не ги харесват в това им състояние заради твърде кашавия вид и консистенция. Те обаче може да предпочетат другите видове с по-малко съдържание на танини, които дори твърди са достатъчно сладки за консумация.
Райската ябълка (и то всички видове) е изключително студоустойчив вид дърво, което издържа на много ниски температури. Поради това може спокойно да вирее и у нас, макар да не е особено популарна. Въпреки че нямаме сериозно производство на райски ябълки, в на пазара и в големите вериги супермаркети могат почти винаги през зимата да се намерят различни видове райски ябълки. Препоръчваме предварително да се информирате какъв сорт купувате или да изберете малко по-меки плодове, за да се насладите на сладък, нестипчив вкус.
Отглеждане на райска ябълка
Всъщност райските ябълки произхождат от Китай, като в естествена среда са се срещали още в Япония, Мианмар, Хималаите и части от Индия. Днес вече овощното дръвче е широко разпространено на много места по света.
Дървото расте високо и обикновено е здраво, но дългите му клони са крехки и понякога могат да бъдат много лесно повалени от вятър или от тежестта на многобройните плодове върху него. Райската ябълка цъфти през март и след това през цялото лято плодовете нарастват, докато се превърнат в сочни оранжево-червени ябълки в края на есента. Тогава листата се превръщат в цветна феерия, като се обагрят от зелено през оранжево до ярко червено. С тази уникално красива окраска райската ябълка се превръща не само в овошка, но и в прекрасна декорация на вече по-празната и бедна на цвят градина.
Още нещо, което трябва да знаете - това дърво е много устойчиво и се развива добре при доста различни условия, но най-добре ще плододава при почва с pH 6.7 до 7.5, както и ако е засадено основно на слънце или на частична сянка. Имайте предвид - при засаждането да изкопаете дълбока и хубава дупка, защото райската ябълка развива голям, дълъг основен корен.
Райската ябълка изисква редовно подрязване и грижи за короната. Не се нуждае от наторяване или от много вода, особено след като вече се е прихванала добре. Все пак ще имате по-добри резултати наесен, ако поливате достатъчно дървото периодично. Повече информация за отглеждането на райска ябълка от семе.
Как се хапва райска ябълка
Най-лесно, вкусно и полезно е да си хапнете напълно узрял плод директно от дървото. Не всички обаче имат този късмет да разполагат с райска ябълка в двора. Няма проблеми – дори купените от пазара са чудесни. Ако искате по-бързо да узреят, ето ви една идея – замразете ги за една нощ във фризера и след това ги извадете. Когато се размразят, те ще бъдат напълно готови да хапване – свежи и сладки. Всъщност може спокойно да замразявате райски ябълки във фризера. Така ще имате от райските плодове за дълъг период и то чудесно съхранени, защото иначе плодът много бързо се разваля, след като е достигнал пълна зрялост.
Ако си купите твърди райски ябълки, но не искате да използвате метода на фризера – просто ги оставете в купата с плодове. Скоро те ще узреят напълно и ще са също толкова сладки и полезни.
Разбира се, най-добре е да консумирате плода суров, защото така запазва изобилието от полезни вещества, които се съдържат в него. Това са витамини В1, В2, бета каротин, витамин С, витамин А, йод, витамин Р, желязо, магнезий, калий, калций, манган. Виждате какво изобилие от ценни вещества съдържа този божествен плод. Голяма част от тях остават и след термична преработка- например при приготвянето на сладко, мармалад и нектар. Може да си направите и компот от райски ябълки, който да използвате просто за пиене на сока и хапване на плодовете, или отново за правенето на сладкиши. Някои предпочитат да съхраняват райските ябълки, като ги сушат. Това също е интересен начин за запазване на плодовете за дълго.
Друг, чудесен начин за хапване на райски ябълки е да приготвите десерт с тях. Има много рецепти за кейкове, пайове и всякакви други сладкиши – изберете най-подходящия за вас. Отличен вкус се получава и ако направите свежо кремче със сметана или високомаслено кисело мляко. Добавете суровия плод, предварително намачкан, разбъркайте хубаво и може да хапнете директно. Ако не ви е достатъчно сладко, сложете малко мед, а може да гарнирате още с натрошени бисквитки или овесени ядки. Получава се питателен и полезен десерт.
За какво е полезна райската ябълка
Ползите от този уникален плод са многобройни. Те са много полезни за имунната система – правят ни по-устойчиви на вируси и бактерии, както и изобщо срещу всякакви болести. Затова е идеално да се ядат именно в сезона на респираторните заболявания. Също така плодовете са чудесен антиоксидант и предпазват клетките, като това се смята и за начин за борба и предпазване от онкологични заболявания.
Знае се още, че хапването на райски ябълки е много полезно при сърдечни заболявания, както и при профилактика на болести на сърцето. Смята се, че дори може да се постигне трайно намаляване на кръвното налягане – резултат, който се дължи и на способността на райската ябълка да понижава холестерола и да чисти артериите. И още ползи от нея – заради високите нива на бета каротин и витамин А този плод може да помогне на здравето на очите. Невероятно полезен е и за храносмилането (има и много фибри в състава си), като може да помогне при запек.
Заради съдържанието на йод – микроелемент, който се среща сравнително рядко в растителните продукти, райските ябълки са полезни и при проблеми с щитовидната жлеза, породени от йоден дефицит.
Може ли да има вреди от яденето на райски ябълки
?Единственото, което трябва да внимавате, е да не прекалявате с количеството райски ябълки, които изяждате за деня. Танините в този оранжев плод може да бъдат вредни. Затова се препоръчват не повече от 2 до максимум 3 райски ябълки на ден.
Имайте предвид и още нещо – тези плодове са много сладки и вдигат глюкозата в кръвта. Внимавайте с тях, ако сте болни от диабет или имате леко повишена кръвна захар. От друга страна те са полезни за диабетици, защото редовната им консумация води до регулиране на захарта. Все пак бъдете умерени и не прекалявайте.
При остри болестни състояния на стомашно-чревния тракт не трябва да се консумират райски ябълки, защото може да причинят проблеми. И друг риск, свързан с храносмилателната система – трябва да знаете, че неузрелите плодове може да доведат до чревна непроходимост, което се дължи на някои фибри в тях. Затова изчаквайте те да узреят и тогава може да си ги хапвате спокойно.
