Макар родината на босилека да е Индия, той отдавна е завладял всички средиземноморски региони, а италианците са направо луди по него. От него се прави песто, използва се масово във всякакви салати, пасти, пици и месни ястия. Има не само прекрасен аромат, но и многобройни ползи за човешкото здраве, което го нарежда сред най-масово използваните в Европа подправки.
По света има около 50 вида босилек, но вероятно най-разпространени са обикновеният салатен босилек, червеният босилек, гръцкият босилек, генуезкият босилек и неаполитанският босилек. Всички те са с отлично качество и аромат и много лесни за отглеждане.
Не си мислете, че трябва да разполагате с дворно място, за да отглеждате босилек, защото той вирее чудесно и в саксия или дори сандъче, което можете да поставите и в собствения си дом.
Можете да си засадите босилек от семена или да си закупите вече засаден в саксия босилек. Да разгледаме по-подробно и двата варианта.
Със семена за босилек можете да се снабдите от специализираните градинарски магазини или от по-големите вериги магазини. На тях е отбелязано как се извършва засаждането, но е добре да знаете, че семената се засаждат в не прекалено влажна пръст и на дълбочина от не повече от 0, 5 см. Най-добрият сезон за засаждане на босилек е през пролетта, но ако засаждате семената в сандъче, което ще държите у дома, сезонът няма особено значение.
Важно е след като сте засадили семената да оставите сандъчето на светло място и да не забравяте редовно да го поливате. Когато имате вече растения с над 5-6 листенца можете да ги пресадите в саксия, защото има сортове босилек, които растат доста разперени и няма да се чувстват комфортно, ако не разполагат с достатъчно място.
Ако не ви се изчаква или пък не ви се занимава толкова със засаждане на семена, то тогава си закупете вече засаден босилек. При избора му е важно да съблюдавате листата му да не са почернели.
Когато сте си закупили босилек в саксия, е добре да го оставите известно време (около една седмица) да се аклиматизира преди да го пресадите в саксия по ваш избор. Няма особено значение в каква почва ще го пресадите, защото той е изключително непретенциозна подправка. Важно е да е оставен на слънчево място, най-добре на перваза на прозорец. Лятно време можете да го изнасяте на балкона, като не забравяте редовно да го поливате. Което вероятно ви навежда на мисълта и че саксията, в която сте го засадили, трябва да има добро оттичане на водата.
При брането на босилек за кулинарни или други цели е добре да го берете на клонка, защото така ще дадете шанс на растението да диша и да сформира нова листна маса.
Когато навън застудее приберете босилека в саксия отново на топло, а в случай, че той толкова много се е разраснал, можете да изсушите или да замразите част от листата му за по-късна употреба. Надали има толкова непретенциозна за отглеждане подправка, която същевременно да е и толкова полезна, ароматна и вкусна!
