Магданозът вероятно е най-използваната у нас подправка и може да се закупува целогодишно из магазините ни. За негова родина се сочи остров Сардиния, но тъй като не е особено претенциозен откъм отглеждането си, все още може да се срещне и в диво състояние из цяла Югоизточна Европа, Северна Африка и Западна Азия. Заради приятния му аромат и вкус, както и заради здравословните му ползи, зеленият магданоз се отглежда като култивирано растение на всички континенти без Антарктида.
Научното име на магданоза е Petroselinum Hortense и спада към семейството на Сенникоцветните. За да приключим с уводните си думи, ще добавим и че той е двугодишно растение, на което непременно трябва да отделите място в градината си.
Сега да погледнем как и кога се засява магданозът?
Магданозът издържа на студ (семената могат да поникнат дори и при 2 градуса), но обича светлина и влага. Това е причината най-подходящият сезон за засяването му да е през пролетта. Все пак в най-южните региони на страната ни, където температурите са рядко отрицателни, магданозът може да бъде засаден и през късната есен или дори през месец декември.
Така или иначе поради факта, че той обича влагата, се счита, че най-доброто време за засяването му е точно когато са се разтопили снеговете и земята е годна за обработка. Почвата се почиства от плевели и е желателно да бъде наторена.
Семенцата магданоз (колкото по-силен е ароматът им, толкова по-качествени са те) могат да се засадят безразборно или на редове, като оставяте около 15 см. Разстояние между тях. Не ги засаждайте прекалено дълбоко (на не повече от 2-2, 5 см дълбочина), защото кълновете са много крехки и трудно биха се показали над земята. Добре е след засаждането на магданоза да покриете семенцата с оборски тор.
Можете съвсем спокойно да отглеждате и магданоз в саксия или сандъче, което зимно време да прибирате вътре. Засаждането на магданоза става по същия начин, както и това на откритите площи, но е важно когато прибирате растението у дома да му осигурите достатъчно светло място. В големите вериги магазини, както и в разсадниците се продават и готови саксии със засят магданоз в тях, от който можете да се възползвате директно. Не забравяйте и редовно да го поливате, ако искате да имате под ръка винаги от свежата подправка.
Да, отглежданият в саксия магданоз надали ще е толкова много, та да си приготвяте от него магданозени кюфтенца, но пък ще е на ваше разположение за овкусяване на салати, супи и други гозби. Да не забравяме, че служи и чудесно просто като декорация на ястията ви. Въобще много са вариантите с магданоз!
