Когато стане въпрос за ароматна и вкусна домашно приготвена пица, веднага се сещаме за уханието, което се носи от нея. Този аромат е от подправката, характерна за уникалната храна, а именно риган.
Освен че действа на сетивата, риганът е много полезна подправка заради лековитите си свойства. Той регулира чревния тракт, а освен това отваря и прочиства бронхите. Така че ароматната трева е както подправка за много ястия на средиземноморската кухня, така и суровина за чай.
Характерният аромат на ригана се дължи на етеричното масло, което има бактерицидни свойства и остър вкус заради способността да активира внезапно рецепторите на болката.
За разлика от повечето билки, риганът е по-ароматен, когато е сушен и това най-често се използва в такова състояние в кухнята. Пресният обаче също има своите достойнства и затова все по-често в домовете риган се отглежда в саксия у дома. Как става това?
Засаждане на риган в саксия
Отглеждането на риган е много лесно. Трябва да се знае, че той обича слънцето, спокойно може да презимува на балкона и да ни зарадва напролет.
Засаждането става през месец март. Засяването става от семена, които се поставят в саксията, предварително подготвена.
Подготовката включва дренаж от ситни камъчета или начупена керемида. Върху тях се посипва субстратът - смес от почва и пясък. След поръсване на семенцата, те се затрупват с пясък и почва. Полива се обилно с вода, през което време саксията трябва да е на закрито.
Редовното поливане е важно за развитие на ригана, но трябва да се пази да не се преполее. През лятото му се сипва вода всеки ден. При порастване на коренчетата се преценява дали трябва да се разредят и пресадят, за да се закрепят добре. Пресаждането е най-добре да се извърши през май-юни.
От порасналото растение се берат листата или пък се реже цяло стъбло. Това дава възможност на ригана да се обновява. Добре е в края на лятото да се изсуши риган за зимните ястия и да се съхрани в стъклен буркан. Билката запазва уханието си през цялото зима.
