Знаете ли, че патладжаните, подобно на картофите, доматите и чушките, принадлежат към семейство Картофови, както и че също като доматите не са зеленчук, а са плод. Интересно, нали?
Освен това някога патладжаните са били наричани „луди/бесни ябълки“, защото се е вярвало, че причиняват лудост. Днес, за щастие, знаем, че те освен много вкусни, са и много полезни.
Ползи от патладжаните
Грижат се за здравето на сърцето ни
Патладжаните са богати на антиоксиданти и флаваноиди, защитаващи клетките от увреждане, а съдържащият се в тях калий регулира кръвното налягане.
Консумацията на патладжани води до подобряване на циркулацията на кръвта и намаляване на лошия холестерол.
Регулират кръвната захар
Патладжаните са особено подходящи за хората, страдащи от диабет и инсулинова резистентност, защото имат нисък гликемичен индекс и способстват контролирането на кръвната захар.
Подпомагат храносмилането и помагат за отслабване
В 100 г патладжан се съдържат около 3 г фибри, което е добро количество за подпомагане здравето и функцията на червата, да поддържане на баланса на полезните бактерии, за редовно изхождане и за контрол на апетита.
Полезни са за нервната система и за мозъка
Консумацията на патладжани предпазва мозъчните ни клетки от оксидативен стрес, подобрява паметта и понижава риска от невродегенеративни заболявания.
Детоксикират
Консумацията на патладжани спомага за извеждането на токсините извън организма и има свойството да намалява възпаленията.
Е, стига толкова хвалби за патладжана. Замисляли ли сте обаче колко по-полезен би бил той ако го отглеждате сами - без ГМО и химикали. Да имате собствено екологично и добре адаптирано производство!
Как да съберем семена от патладжан
Няма нищо по-лесно от това, защото събирането на семена от патладжани е подобно на събирането на доматено семе. Просто трябва да се следват няколко лесни стъпки.
Ето как да съберете семена от патладжани стъпка по стъпка, за да получим хубава реколта и следващата година.
Надяваме се вече да сте се сдобили от „прилежни и добросъвестни“ съседи с екологично чисти семена от патладжан, да сте ги засадили и да се наслаждавате на своята реколта, от която ще искате да събирате семена.
Изберете най-добре развитият и изглеждащ здрав голям патладжан (за семена обикновено ще ви е необходим само един или най-много два патладжана) и го изчакайте да презрее. Ще познаете, че това се случва когато той придобие жълтеникаво-кафяв цвят и започне леко да се сбръчква.
Когато патладжанът узрее, откъснете го и го разрежете по дължина. В месестата му част ще откриете малките кръгли семенца, които трябва да издълбаете внимателно с пулпата с помощта на лъжица.
Сложете пулпата със семената в съд с вода, за да могат те да се отделят от нея. Здравите семена ще изплуват на повърхността на водата, докато ненужните ще потънат.
С помощта на цедка извадете здравите семена и ги измийте старателно.
Разстелете чистите семена върху кухненска хартия или кърпа и ги оставете за около седмица да изсъхнат напълно. Трябва да са сухи и ронливи, за да не мухлясат.
Съхранявайте готовите вече за нова сеитба семена в стъклен буркан или хартиен плик, които да държите на сухо, хладно и тъмно място. Те ще имат годност до 4 години.
Е, разполагате с нови, свежи и качествени семена от патладжан и хвалбите вече трябва да са насочени не само към качествата и полезните свойства на този чуден плод, но и към вашите собствени градинарски умения. Браво!
За да сте още по-успешни в производството на зеленчуци, вижте кои са ранните сортове син домат, разберете как се полива патладжанът и вижте как да засеете нови патладжани от семена.
