Една от постоянните и най-често употребявани подправки в нашата кухня е магданозът. Мястото му е както в месните, така и в рибните или зеленчуковите ястия. Прибавя се в зимни и летни гозби, затова се предлага както в прясно състояние, така и изсушен или замразен. Има много рецепти с магданоз. При определени условия може да се отглежда магданоз в саксия през цялата година.
Средиземноморският гост така добре се е адаптирал в нашите географски ширини, че може да се отглежда както в саксия на прозореца, така и в леха в градината или в парник през зимата. Той е непретенциозно насаждение, не изисква особени грижи, но все пак са нужни познания относно предпочитанията му, за да вирее добре, както и да запази високото съдържание на витамин С, ароматните вещества и минералните соли в състава си.
Като при всички посеви, поливането на магданоза е сред най-важните грижи за него. Трябва да се помни, че магданозът е влаголюбиво растение. Ако се полива редовно, хубавият аромат на листата ще се запази.
По отношение на влагата магданозът е най-взискателен в началото на вегетацията си, най-вече при поникването, когато расте съвсем бавно. Не случайно се засява още през февруари, тогава влагата в почвата все още е твърде висока, а това се харесва на магданоза. Може да се засее и преди зимата. Почвата трябва да е рохкава, пропусклива на влага и чиста, без плевели, които изсмукват влагата със силните си корени.
Необходимо е разсадът от магданоз да се полива редовно и достатъчно. Изсушаването и прекомерното поливане са еднакво вредни.
В процеса на растеж магданозът се полива всеки ден, ако се отглежда в саксия у дома, но умерено. Проверката е като се гледа повърхността на почвата, тя не бива да образува кора.
Засаденият в градината магданоз също се полива умерено и редовно. Във времево отношение поливането трябва да е рано сутринта или след залез, в никакъв случай в горещите часове на деня през лятото.
Температурата на водата трябва да бъде подобна на температурата на въздуха, затова е добре да се налее и да престои преди самото поливане на магданоза.
При изпълняване на тези лесни изисквания към влагата всеки ден може да се откъсват листенца дъхав магданоз, за да се придаде добре познатият незаменим аромат на храната.
