Малкият род тревисти растения в семейството на Сенникоцветните е добре представен от едно тревисто растение - магданоз. То е изключително популярна и използвана подправка във всяка национална кухня заради ароматът му, полезните му съставки и не на последно място заради непретенциозността му по отношение на отглеждането на подправката.
Независимо че родината му е Средиземноморието, магданозът се е адаптирал добре в различни климатични условия и се отглежда в много широк ареал по света. Грижите по него са лесни и малобройни и във всяка градина се намира местенце за една леха с дъхавата подправка за ястието от месо, риба или зеленчуци... Рецептите с магданоз са наистина безброй!
Не е трудна работа да си отгледаме пресен магданоз, ако имаме градина. Трябва да се знае, че той никне по-бързо и сигурно, когато земята вече се е затоплила, затова е подходящо да се засади през втората половина на март месец.
Засаждането рано напролет е добре да се извърши на богата почва, която е подготвена предварително от есента на предишната година. Това означава, че мястото е наторено с оборски тор и фосфатни торове - супер фосфат и калиев тор.
Засяването на магданоз в градината се прави в лехи обикновено със семена на слънчево място, защото сенчестите терени отнемат от аромата на подправката.
Може да се засади магданоз и от разсад, но е нерентабилно и затова рядко се практикува. Тъй като има листен и кореноплоден вид магданоз, при засаждане на листния разстоянието между редовете се избира да е 15 сантиметра, а при кореноплодния 25 сантиметра. Семената се пускат равномерно и се засипват с пръст не повече от 2, 5 сантиметра.
Поникването отнема около 3 седмици, през което време почвата е добре да се поддържа винаги леко влажна.
След като поникне, магданозът трябва да се разреди така, че между отделните растения да има разстояние около 5 сантиметра, ако видът е листен магданоз, и около 10 сантиметра ако е кореноплоден.
Грижата за магданоза е проста. Включва редовно поливане, подхранване и плевене.
Поливането трябва да бъде равномерно. Почвата не бива да засъхва. Поливането на магданоза се прави рано сутрин или слез залез слънце, а водата трябва да бъде със същата температура като тази на въздуха. За целта е добре да се налее предварително и да се остави да се изравни с температурата на въздуха.
Подхранването се прави с азотни торове, 2-3 пъти в сезона. Селитрата е подходящия тор за магданоза. За корените са нужни азотния, фосфорния и калиевия тор.
Плевенето е важна грижа за градинския магданоз и се прави редовно. Не бива да се допуска избуяването на плевели, които отнемат влагата и задушават посева.
Ако нямате градина, вижте как се гледа магданоз в саксия.
