Узряването на плодовете е процес, който зависи от множество фактори, включително вида на плода, климатичните условия и грижите, които се полагат по време на отглеждането.
Всяка култура има свои специфични изисквания за температура, влажност и светлина, които определят периода на узряване.
Ето и няколко примера за това колко време е нужно на някои от най-любимите плодове, за да узреят:
За колко време узряват различните плодове
Ягоди: Узряването на ягодите обикновено започва в края на пролетта или началото на лятото. В южните райони те могат да узреят още в края на май, докато в по-северните части узряването може да се забави до началото на август.
Ябълки и круши: Тези плодове обикновено узряват през късното лято или ранната есен. Времето за узряване може да варира от 100 до 200 дни след цъфтежа, в зависимост от сорта и климатичните условия.
Цитрусови плодове: Лимоните, портокалите и други цитрусови плодове могат да узреят в различно време на годината, в зависимост от региона. Например, в по-топлите климати лимоните могат да зреят през цялата година.
Кайсии, праскови и нектарини: Тези плодове обикновено узряват през лятото, като времето за узряване е около 3 до 5 месеца след цъфтежа на градинската кайсия или праскова.
Грозде: Времето за узряване на гроздето варира значително в зависимост от сорта и климата. В умерените климати узряването обикновено настъпва в края на лятото или началото на есента.
Дини и пъпеши: Тези плодове се нуждаят от топло време за узряване и обикновено са готови за беритба около 80 до 100 дни след засаждането.
Важно е да се отбележи, че узряването на плодовете не е еднакво за всички екземпляри дори в рамките на един и същ вид или сорт. Различни фактори като микроклимата, почвата и грижите могат да повлияят на времето за узряване.
Що се отнася до узряването, повечето плодове попадат в две категории: климактерични и неклимактерични. Климактериумът се отнася до онези плодове, които продължават да узряват, след като бъдат събрани. Неклимактеричните се отнасят до плодове, които трябва да узреят, преди да бъдат събрани.
Плодове, които продължават да узряват
Банани: Узряват ли бананите след бране? Да, бананите се берат, преди да са узрели, и стават по-узрели след като престояват известно време. Когато пазарувате банани, потърсете такива, които не са напълно зелени или наситено жълти. Банан, който е напълно зелен, може никога да не узрее. Банан, който е твърде жълт, от друга страна, може бързо да стане кашест и неприятен на вкус.
Авокадо: Всички знаем колко трудно е да изберем перфектното авокадо. Това е така, защото те се берат, преди да узреят, и могат да се превърнат от твърди като скала в каша за една нощ, осуетявайки плановете ни за перфектно гуакамоле. Въпреки това, ако държите авокадото си под око, можете да го хванете в точното време.
Праскови: Прасковите ще продължат да омекват, след като бъдат откъснати. В магазина потърсете праскови, които са ароматни и имат лек привкус, когато ги стиснете. Ако установите, че вашите праскови са малко недоузрели, поставете ги с дръжките надолу върху кърпа и поставете друга кърпа отгоре. Това трябва да помогне за ускоряване на процеса. Можете също така да поставите недозрели праскови в хартиен плик.
Плодове, които не узряват след бране
Ягоди: Ягодите не узряват, след като бъдат откъснати, така че ако не изглеждат узрели, никога няма да бъдат. Как можете да разберете кои ягоди са най-пресни? Търсете ярък червен цвят, естествен блясък и свежо изглеждащи зелени горни части. Избягвайте ягоди с бели върхове. Съхранявайте плодовете в хладилник, въпреки че те ще имат по-сладък вкус, ако ги оставите да достигнат стайна температура преди консумация.
Ананас: Ананасът е друг плод, който се бере, когато е толкова узрял, колкото може да стане. Ананасът може да се съхранява на плота до три дни, след като го донесете у дома. След това трябва да се съхранява в хладилник. Как можете да разберете кога ананасът е узрял? Търсете ананаси със зелени листа и твърда плът. В основата трябва да има слаб сладък аромат. Не се притеснявайте за цвета или дали листата се издърпват лесно, това не е истински показател за зрялост.
Череши, грозде и цитрусови плодове: Подобно на другите неклимактерични плодове, черешите, гроздето и цитрусовите плодове не узряват, след като бъдат откъснати от растението. Това, което виждате в магазина, е това, което ще получите у дома и всички тези плодове трябва да се съхраняват в хладилника, за да не се развалят.
В заключение, узряването на плодовете е сложен процес, който изисква внимание и търпение. За да се насладите на най-добрия вкус и качество, е важно да се съобразите със специфичните нужди на всяка култура и да осигурите подходящите условия за узряване.
