Гроздето е издръжливо многогодишно растение, добре адаптирано към отглеждане в голямо разнообразие от климатични условия. Въпреки че гроздето може да бъде предизвикателство за отглеждане, времето, инвестирано сега, ще осигури изобилна реколта за много години напред.
Една лоза ще произведе до 10 килограма грозде годишно, а правилно поддържано гроздово растение може да издържи до четиридесет години.
Къде да отглеждаме грозде
Всяко грозде обича пълно слънце. Те също така обичат добър дренаж и циркулация на въздуха, което прави склона с южно изложение идеално място за отглеждане на грозде. Гроздето изисква голяма площ, така че трябва да се избере площадка с достатъчно място за растенията да се разпръснат, както и място, където могат да останат дълго време.
Препоръчителни сортове грозде
Гроздето може да се отглежда почти навсякъде, но то се различава значително по своята толерантност към болести, вредители и студено време. Тъй като лозята са естествено приспособими, много успешни лозови дворове са създадени в нетрадиционни райони за отглеждане. Важното е да се избере сорт, който се справя добре в конкретните специфични условия. Гроздето трябва да има достатъчно време да узрее в рамките на вегетационния период за района. Има ранни и късни сортове, които се различават доста по продължителността на сезона, необходим за производството на напълно зряло грозде.
Друго важно съображение е как ще се консумира гроздето. Трапезното грозде е предназначено за ядене, а виненото грозде е предназначено за производство на вино. Може да се окаже съществена грешка, ако несъзнателно се заменят едното с другото. Повечето десертни сортове грозде не могат да се използват за направата на вино, защото нямат достатъчно високо съдържание на захар или киселина, докато повечето винени сортове грозде са малки и със семена, не са подходящи за ядене. Някои десертни сортове грозде се консумират най-добре направо от лозата, някои се съхраняват най-добре в желета и конфитюри, а други се изсушават най-добре в стафиди.
Популярните сортове винено грозде включват шардоне и мускат.
Почва за засаждане на грозде
Гроздето не е специално за състава на почвата, дълбочината на засаждане или торенето. Лозите виреят в песъчлива или камениста почва, но изискват добър дренаж и циркулация на въздуха. Трябва да се избягва прекалено влажна или суха почва. Микроклиматът без замръзване е предпочитан за тези производители в по-студените райони на отглеждане, които могат да претърпят малко замръзване в края на вегетационния сезон.
Лозовите растения са чувствителни към замръзване. Адекватната подготовка на почвата е от съществено значение, тъй като гроздето има дълбоки корени и е много дълготрайно растение. Винаги е най-добра практика да премахнете плевелите и да се постави компост в почвата преди засаждане. Корените на една лоза могат да се разпространят широко и да проникнат дълбоко в почвата.
Засаждане на грозде
Въпреки че е възможно да се отглежда грозде от семена, това може да бъде трудно. Лозовите растения обикновено се купуват като растения, направени от резници или присадени на подходяща подложка.
Гроздовите семена трябва да преминат през стратификация или през симулиран зимен период, за да покълнат. Семената могат да се поставят във влажна хартиена кърпа в найлонов плик и да се съхраняват в хладилник поне 2-3 месеца. След като се извадят семената от хладилника, засаждат се в торфени саксии, поставят се на слънце. След като семето е покълнало, разсадът може да бъде засаден навън, след като цялата опасност от замръзване изчезне.
Как се засажда грозде
Първата и най-важна стъпка е да се избере място за лозе. То трябва да е слънчево и да има добър дренаж и достатъчно място за лозите от грозде да се разпръснат. Трябва да се обработи добре почвата и да се добави малко пясък или торфен мъх, за да се осигури добър дренаж. Изкопава се дълбока дупка, за да се постави удобно кореновата топка.
Подрязване на грозде
Подрязването на лозята всяка година ще повиши качеството и количеството на произведеното грозде, както и цялостното здраве на лозата. Подрязването насърчава нов растеж, което е много важно, тъй като лозята дават плод само при нов растеж.
Максималното излагане на слънце ще даде на гроздето оптимални условия за узряване. Обраслите лози се засенчват от собствените си листа и са много по-податливи на болести и неприятели.
Методът на подрязване ще зависи от сорта грозде и неговите навици на растеж.
Март обикновено е подходящо време от годината за резитба на повечето места.
Подкрепа за лозовите насаждания
Лозите не се представят добре, оставени да растат на земята, ще се нуждаят от някаква опора, тъй като не са достатъчно силни, за да се поддържат сами. Решетката за подкрепа може да бъде направена от голямо разнообразие от материали и може дори да използва някаква съществуваща структура, като ограда. За по-големи култури обикновено се изработва телена решетъчна система. Важно е перголата да бъде достатъчно здрава, за да поддържа лозите, както и пълна реколта от грозде при силен вятър и други метеорологични условия.
Беритба на грозде
Гроздето променя цвета си много преди да узрее. За да се прецени най-добре кога да се бере, гроздето се опитва. Гроздето няма да продължи да зрее, след като бъде обрано. Колкото по-дълго са на лозата гроздовете, толкова по-сладки стават.
Ако ще се прави вино, може да се закупи рефрактометър, за да се определи съдържанието на захар в гроздето. Рефрактометърът е ръчно устройство, което измерва индекса на пречупване на течности. Проба от сок се поставя върху призмата и устройството измерва как се отразява светлината, което съответства директно на съдържанието на захар в пробата. Виненото грозде обикновено се нуждае от съдържание на захар от 22-24 процента или повече. Гроздето е пълноцветно много преди да узрее и не продължава да зрее, след като бъде набрано.
Вредители по гроздето
Правилното подрязване на лозите и почистването на гроздовите листа през есента ще помогне за намаляване на броя на презимуващите вредители. През пролетта се култивира около основата на всяко растение, за да се открият всички презимували какавиди. Засаждането на кориандър или пореч в двора може да помогне за привличането на пчели към лозите. Засаждането на див лук ще обезсърчи листните въшки.
Японските бръмбари могат да намалят производителността. Гераниумите, засадени във или около лозето в задния двор, ще помогнат за възпирането на японските бръмбари.
Гроздови молци снасят яйца директно върху гроздето. Ларвите ще пробият в плодовете, оставяйки малки дупки и ленти между плодовете.
Птиците също могат да опустошат лозите. Използването на тръбни телени клетки може да помогне.
Болести по гроздето
Маната и гъбичните заболявания са често срещани от лозарите във влажните райони. Симптомите на заболяването включват обезцветяване на листата, филм върху листата, лезии по листата или гниене на плодовете. Сортовете без семена обикновено са най-устойчиви на болести.
- Брашнеста мана – бяло прахообразно вещество по листата;
- Пухкава мана – светлозелени до жълти петна по листата;
- Черно гниене – кафяви кръгли лезии по листата.
Заболяванията могат да варират в зависимост от региона и трябва да се вземат предвид при отглеждане на грозде.
