Таросът, известен и като естрагон, е една от добре познатите ни подправки. Изсушен, може да бъде използван за подправяне на вкуса на всякакви месни ястия и предястия, а в пресен вид се използва предимно за приготвянето на салати, марината, супи и др.
Освен това е доказано, че той прави по-изтънчен вкуса на рибата, месните ястия и на омлетите, но тъй като има доста силен аромат, не трябва да предозирате с него.
Когато се говори за подправки и ароматни билки, е ясно, че е най-добре да ги отгледате сами, отколкото да ги купувате от магазина и всъщност да не знаете какво точно съдържат и дали са отглеждани правилно. Ето какво е важно да знаете, ако искате да се научите да отглеждате сами естрагон:
- Естрагонът се размножава обикновено от резници, които се вземат лятно време. Засаждат се гъсто - на около 15 см. По-добрият вариант е обаче директно да си купите разсад около месец април и да го отглеждате на перваза на прозореца;
- Когато избирате естрагон, е добре да знаете, че се прави разграничение между руски и френски (познат и като немски). Първият е по-издръжлив, но с не толкова осезаем аромат, за разлика от втория, който има интензивен аромат, но в момента, в който започне да застудява, ще трябва задължително да го приберете на топло;
- Почвата, в която ще засадите семената или разсада, трябва да е добре наторена и хумусна;
- Таросът няма особени предпочитания относно осветлението, но обича много вода и непрекъснато наторяване, особено по време на растежа си;
- Когато таросът се развие достатъчно, можете да отрежете разклоненията му на дължина от около 10- 12 см. По време на цъфтежа му се обират разклоненията на около 25 см от стъблата и се изсушават като всички останали билки и подправки. Съхраняват се в хартиени пликове;
- За да сте сигурни, че няма да измръзне през зимата, го орежете до почвата и покрийте корените с шума;
- Ако се грижите добре за естрагона си, той може да издържи над 4 години на едно и също място и чак тогава ще трябва да се снабдявате с нови семена или разсад.
Вижте и лесни за отглеждане билки в саксия.
