Дивият чесън или още левурдата е познат и обичан отдавна, особено в онези региони, където той расте в естествени условия. Той е многогодишно тревисто растение от рода Лук (Allium).
Левурдата е компактно растение с височина 20-50 см. Листата (2-3 бр. с ширина 3-5 см) са с дълги тесни дръжки и се появяват през март-април, когато снегът напълно се стопи и почвата се затопли. През май-юни цъфти с малки бели цветове, събрани в чадърчесто съцветие. Цъфтежът продължава 2-3 седмици. След узряване на семената (юни-юли), листата постепенно отмират. В широколистните и смесените гори дивият чесън расте на цели поляни. Сега поради обезлесяването, влошаването на екологията и неконтролираното бране, броят на дивия чесън е катастрофално намален.
Отглеждане на див чесън
Ако планирате да отглеждате див чесън във вашата градина, опитайте се (доколкото е възможно) да създадете условия за него, в които расте в природата:
- слабо кисела почва;
- достатъчна (но не прекомерна) влага на почвата;
- почви, богати на калций;
- светло засенчване или сянка (дивият чесън е фотофилен);
- мулчиране.
Въпреки че дивият чесън е влаголюбиво растение, той не понася застоя на вода. Всъщност дивият чесън е доста "съвместимо" растение и няма особени трудности с неговото отглеждане.
Местоположение
За място на левурдата изберете и разкопайте в сянката на дърветата от източната или северната страна на сградите. Може да го засадите и на слънце, но е е необходимо да поливате по-често. Там тя ще расте по-добре, ще има повече семена. Въпреки че дивият чесън е влаголюбиво растение, той не понася застоя на вода, затова е необходим добър дренаж на местата, събиращи вода. Киселите почви се нуждаят от намаляване киселинността с варовик. След смъртта на листата поливането може да бъде намалено.
Торене
Всяка година растящите корени повдигат луковицата с около 0. 5 см. Добавете същото количество хумус в леглото - това ще бъде достатъчно, но дивият чесън расте добре и без торене.
Размножаване чрез луковици
Най-надеждният и най-бърз начин за придобиване на витаминозната зеления в градината ви е да засадите дивия чесън от луковици. Вярно е, че не всеки има възможност да ги закупи, рядко се срещат в продажба. Ако имате достатъчно късмет, за да станете техен собственик, трябва да започнете засаждането през октомври. Важно условие е луковиците да са с корени. Ако няма корени (или те са сухи), надеждата за оцеляване е много малка. Преценете сами: дивият чесън болезнено реагира на увреждане на корените по време на пресаждане, може и да не оцелее?
Изкопаваме почвата, махаме корените на многогодишните плевели (особено корените от житна трева и коприва). Като се има предвид, че дивият чесън ще расте на едно място в продължение на няколко години, трябва да му осигурите достатъчно храна. Добавяме компост, листен хумус, торф и разбъркваме добре. Почвата трябва да е ронлива и лека, като в гората.
Пристъпваме към засаждането: правим дупки с разстояние не по-малко от 20 см в реда и между 40 и 50 см между редовете. Забучваме луковицата само на 2/3, разпределяме добре корените, поръсваме обилно с пръст и вода, така че да няма въздушни джобове. Мулчираме 2-3 см от засаждането с торф или компост, а отгоре с листен слой от 5-10 см. Внимавайте за влагата на почвата: ако есента е суха, не забравяйте да поливате леглото.
В началото на пролетта (дивият чесън не се страхува от завръщащи се слани ) премахваме листната маса отгоре, оставяйки слой не повече от 2-3 см. Препоръчително е да премахнете дръжките, които се появяват през първата година, за да не отслабнете луковицата.
В бъдеще грижите за левурдата се свеждат до редовно поливане, премахване на плевели. Разкопаването е нежелателно: кореновата система може да се повреди. Просто се уверете, че насажденията от левурда са мулчирани, това постоянно ще поддържа почвата в мокро и рохкаво състояние.
Размножаване чрез семена
Този метод има както плюсове, така и минуси. Може би има повече от последните - ще започнем с тях. Ще отнеме много време да се изчака, първата реколта може да бъде готова след 3-4 години. Семената на дивия чесън много бързо губят кълняемостта си, така че (ако е възможно) използвайте само пресни, узрели тази година.
Много градинари се оплакват, че закупените семена не покълват и това е всичко. Възниква естествен въпрос - защо? Може да има няколко причини:
- семената са загубили кълняемостта си поради дълго съхранение:
- грешна сеитба;
- непредвидени обстоятелства: измиване с ледена вода, валежи, неправилно поливане.
- животни в градината: кокошките обичат да ровят земята, котките също.
Но за безспорното предимство на размножаването със семена може да се счита получаването веднага на голям брой растения.
Първо, малко теория. Семената на дивия чесън нямат период на покой, следователно не се нуждаят от стратификацията, за която производителите така настояват. Кълновете няма да се появят скоро: при есенна сеитба - след 1. 5 години, при пролетна - след година.
През есента можете да сеете от август (веднага щом семената узреят) до октомври. Сейте в малки саксии, чекмеджета или други подходящи контейнери, като винаги имате отвори за дренаж. Левурдата ще расте в тях в продължение на две години: на тази възраст корените на луковиците ще бъдат приблизително 10 см, имайте предвид това, когато избирате дълбочината на контейнера.
Приготвяме почвата от 2 части листна почва, 1 част компост, 1 част торф. Изсипете почвата в контейнер (2 см под ръба), разпределете семената, поръсете 1 см пръст отгоре. Сложете контейнерите в открита земя (без заравяне) на частична сянка. Мулчирайте с 1 см торф и 3-5 см зеленина, вода. Редовно поливане ще е необходимо и в бъдеще - почвата в разсадните кутии не трябва да изсъхва.
През пролетта отстранете част от мулчирането на листата. Кълновете от див чесън са малки (с височина около 1 см и дебелина 1 мм) и нежни, трябва внимателно да се грижите за тях: когато махате торфа, добавете пресен, внимателно издърпайте плевелите.
Двугодишният див чесън може да се засажда на постоянно място, но трябва да се направи много внимателно, като се внимава да не се повредят корените.
Можете значително да ускорите процеса, ако покълнете семената преди сеитбата:
за 3-5 часа ги накиснете в Епин (по желание), увийте във влажна кърпа и сложете в буркан или контейнер. Покрийте съда отгоре с кърпа или дебел лист хартия, така че да има достъп на въздух, но влагата да не се изпарява твърде бързо.
Препоръки на специалисти относно температурния режим при покълване:
- константа + 19 ° С - + 22 ° С - оптимално;
- колебания + 10 ° С - + 19 ° С - степен на покълване от 50% и по-ниска;
- колебания + 1 ° С - + 19 ° С - степен на покълване от 7% и по-ниска;
- постоянно под + 10 ° С и над + 26 ° С - семената на дивия чесън няма да покълнат.
Ако всичко е направено правилно, след 3-4 седмици семената ще покълнат.
Събиране на реколта
Дивият чесън расте бавно, за една година дава само 1-2 заместващи луковици. При прибирането на реколтата не се реже цялата зелена маса - трябва да се оставят по едно-две листа, за да може растението да се възстанови по-лесно.
С течение на времето, когато вашият посадъчен материал ще бъде в изобилие, можете да направите няколко легла от див чесън. Това ще ви позволи да събирате реколта от едното, докато другото ще почива и ще набира сила. Избуялите растения могат да се разсаждат след 5-6 години.
Полезни свойства и употреба
Всички части на растението са годни за консумация: младите издънки, листата и луковиците. От дивия чесън се приготвят много вкусни ястия и се събират за бъдеща консумация: той е добър в туршии, салати, маринати. Методите за замразяване и сушене са за предпочитане - те запазват полезните свойства на растението (въпреки че сушеният див чесън е почти лишен от апетитния си аромат).
Има нещо много ценно в дивия чесън: всички части на растението съдържат витамин С, каротин, етерично масло, минерални соли, летливи вещества, протеини, фруктоза. Дивият чесън нормализира метаболизма, понижава холестерола в кръвта и има бактерицидно, противовъзпалително и анти-скорбутно свойство. Списъкът може да се продължи много.
Дивият чесън е добър избор за градината по много причини: вкусен, здравословен и лечебен. Цъфтежът му не може да се нарече луксозен, но пленява със скромен чар.
