Градинската работа не отнема малко време, но дейностите по поддържане дори на малко насаждения имат много предимства. Да се отглеждат зеленчуци, означава да има винаги свежи, здравословни хранителни продукти за дневното меню. Да се упражнява контрол над това, което се слага в почвата, както и върху самите култури. Не на последно място да се отхвърли стресът на ежедневието и да се заменят упражненията във фитнеса с такива на чист въздух.
Придобиването на нови умения за самостоятелно производство на храната и спестяването на пари за закупуването на нужните храни са също част от предимствата на отглеждане на зеленчуци.
За един начинаещ или не особено сръчен градинар е важно да знае кои зеленчуци са лесни за отглеждане, за да може въпреки ленивото отношение, родено от лятната жега или зимния студ, да се справи успешно.
Обикновено се започва с листните зеленчуци, защото са вкусни, често употребявани, подходящи както за пряка консумация, така и за включване в различни рецепти.
Това, което трябва да се знае за тази група растения е, че имат малки изисквания относно топлината. Някои видове успешно се отглеждат на прозореца. Основната грижа за тях са напояването и плевенето.
Органичните или минералните торове с много макро- и микро елементи са оптималното подхранване за тях. Интензивно азотно наторяване не бива да се прилага при листни зеленчуци.
Ето няколко предложения, които няма как да не заемат челните места във всяка лична класация.
Марули
Латинското название на тази вкусна салата е Lactica sativa. Тя е от листните зеленчуци, на които вегетативният период е съвсем кратък. Изисква слънчево място и хумусна почва. Леки песъчливи почви за садене на марули трябва да се избягват.
Може да се отгледат марули от разсад или директна сеитба. Трябва да има разстояние между тях от 30 сантиметра. Поливането е много важно. Ако не се прави редовно, реколтата е лоша.
Рукола
Все по-често на масата ни присъства салата от Eruca vesicaria, тоест рукола. Този листен зеленчук се налага като водещ сред растенията за храна. Обича леко сенчестото място и плодородната хумусна почва. Издържа на ниска температура, но не бива да се отглежда след широка група листни растения. Сади се на семена в средата на март, на редове с разстояние от 25 сантиметра. Отглеждането на рукола е като при репичките, но трябва редовно да се полива.
Магданоз
Crispum е листен зеленчук, който добре понася студа и може да се отглежда целогодишно. Слънчевата и песъчлива почва, която е умерено овлажнявана е най-подходящата за него. Може да се посади в контейнер в закрито помещение.
Най-добре е да се засее напролет, но може и през цялата година. Важно е да се плеви често. Поливането зависи от това дали почвата е изсъхнала. През зимата е добре да се покрие. Тори се с органичен тор, а хумусният е за насадения в контейнер.
Спанак
Спанакът носи научно название Spinacia oleracea и е истинска витаминозна бомба - А, В1, В2, Е и минерални соли се получават от порция спанак. Лесен е за отглеждане, обича слънчеви и плодородни почви.
Засяването на спанака е през пролетта за есенната реколта, а за зимната е в края на лятото. Разстоянието между зеленчуците трябва да бъде около 15 сантиметра, а на дълбочина 1-2 сантиметра. Напояването и плевенето са основните грижи за спанака.
