Зелето е член на семейството на синапа и като повечето сродни култури расте най-добре при хладно време. Културата зеле има кръгли, сплескани или заострени глави, направени от листа, които се увиват плътно едно около друго. В центъра на главата има късо, дебело стъбло или сърцевина.
Зелето има много приложения в кухнята. Сурово придава хрупкавост и неповторим вкус на салатите и ястията. Можете да го задушавате, пържите, пълните, добавяте към супи, смесвате в пълнежа за яйчени рулца, както и да ферментирате зеле, за да направите кисело зеле и кимчи.
Кога точно можете да засадите зеле, зависи от вида му. Засаждането на ранните сортове започва в средата на март, а на средно късните - в началото на април.
Преди засаждането на семената към почвата се добавят дървесна пепел и суперфосфат.
Най-подходящата почва е глинеста, тъй като съдържа хумус и лесно задържа влагата. Има още много тънкости за отглеждане на успешна реколта от зеле, като една от тях е избиране на подходящи предшественици на зелето.
Идеалните предшественици за зелето са боб, краставици, кореноплодни и зърнени култури.
Не трябва да отглеждате зеле на едно място няколко сезона подред. Компетентната комбинация от култури в градината гарантира добра реколта. Това се обяснява с факта, че растенията могат да имат отрицателен ефект върху своите съседи, лишавайки ги от хранителни вещества или нарушавайки метаболитните процеси.
Зелето отнема голямо количество полезни микроелементи от почвата. Това е една от причините, поради които е толкова важно да се намери оптималното място за засаждане на тази култура.
Спазването на правилата за редуване на културите е важно за всеки градинар, дори в рамките на много малък парцел земя. Определена последователност на засаждане на различни култури се дължи на консумацията им на определени микроелементи, които се съдържат в почвата в различни обеми.
Често се случва отглеждането на една култура на постоянно място да доведе до силно изтощаване на почвата. Освен това става много по-трудно да се отървете от болестите, ако източникът им остане в земята няколко години подред. Вредители и патогенни микроорганизми се натрупват на местата, където расте зеленчукът, така че не трябва да засаждате зеле втори път подред на едно и също място.
Когато изучавате въпроса за редуването на културите, е важно да знаете кои зеленчуци се характеризират с определени болести по растенията. Трябва също да се помни, че смяната на лехите няма да помогне да се отървете от проблема, ако заразените семена се засадят на ново място. В резултат на това източникът на болестта ще се разпространи в цялата градина.
Идеалните предшественици за зелето
- градински моркови, ряпа (за средни и късни сортове зеле);
- краставици;
- ранни картофи;
- тиквички;
- тиква;
- бобови растения (грах, фасул);
- пипер;
- патладжан;
- лук, чесън (за ранно зеле и карфиол).
Също добри предшественици на зелето са:
- градински домати;
- пипер;
- патладжан;
- моркови, ряпа (за ранно зеле и карфиол).
Неутрални (не влияят на добива) предшественици за зеле са:
- лук, чесън (за средни и късни сортове зеле);
- целина;
- спанак;
- подправки (мента, босилек);
- царевица.
Ранното зеле и карфиол действат като добър предшественик за:
- краставици;
- тиквички;
- тикви;
- домати;
- лук и чесън;
- ранни картофи;
- бобови растения;
- патладжан.
След кои зеленчуци не можете да засадите зеле
Лошите предшественици на зелето са:
- цвекло;
- ранно зеле и карфиол;
- зеле от средни и късни сортове;
- ранни картофи (за ранно зеле и карфиол).
Преди да засадите късни сортове зеле от разсад, е необходимо да почистите градината от плевели и остатъци от предишни култури. В противен случай излишните остатъци ще затруднят грижите за културите.
В случай че не е възможно да се спазват правилата за сеитбообращение, поради малкото количество свободна земя, се препоръчва от време на време да се даде почивка на земята и да се засаждат леки култури на мястото, например марули, лук, чесън. Също така не забравяйте за торовете, благодарение на които почвата се обновява и става по-плодородна.
Съществува правило, че културите с дълги корени са идеални съседи за растения със слаба коренова система. В тази ситуация растенията не се конкурират за вода и хранителни вещества. Спанакът е лош съсед на зелето, тъй като спанакът много обича влагата, а зелето предпочита умерено суха почва.
По този начин, за да може зелето да даде добра реколта, всеки градинар трябва да спазва препоръките за редуване на културите. Важно е да запомните кои растения са добри, приемливи, неутрални и лоши предшественици за зелето, когато го засаждате.
