Чесънът е основна пикантна подправка в кулинарията. Има пикантен вкус и богат аромат, ползи за здравето. Отглеждането на чесън е прост процес, така че той присъства във всяка зеленчукова градина.
Ще се опитаме да изброим кои са най-добрите сортове чесън. Не всеки обаче знае, че има повече от 70 разновидности на чесъна! Това означава, че можете да избирате според вашия вкус, като се фокусирате върху условията на конкретен обект с неговата почва, климат, местоположение. Освен това опитът от отглеждане показва, че не трябва да ограничавате избора до един или два сорта. Струва си да опитате няколко и след това оставете тези, които харесвате.
Пролетни сортове чесън
Пролетният чесън се различава от зимния чесън по различно време на засаждане (пролетният чесън се засажда през пролетта, а зимният чесън през късната есен), добивът - пролетният чесън е по-малко продуктивен, за разлика от зимния чесън.
За да разпознаете визуално пролетния чесън, трябва да обърнете внимание на следните признаци:
- пролетен чесън е без централна пръчка, около която са разположени скилидки;
- самите скилидки са под формата на спирала - колкото по-близо до центъра, толкова по-малки са;
- скилидките могат да варират по размер и форма;
Популярни сортове пролетен чесън
Горнооряховски 37/57
Скилидките са средно едри, с плътна люспа, по 15-16 бр в луковица. Главите се съхраняват много добре през земата.
Викторио
Среден сорт, високодобивен вид. Цветоносните стъбла отсъстват, устойчив на вредители и гъбични заболявания. Луковиците са плоскокръгли, цветът на люспите е жълто-бял.
Еленовски
Среден сорт, плодовити, закръглени глави. Отвън цветът на люспите е белезникав, а отвътре на самите скилидки - розов. Проявява устойчивост на всички болести по растенията.
Гъливер
Смята се за средно късен сорт. Реколтата е добра, образува цветоноси. Луковица - заоблена, леко плоска. Цветът на люспите е светъл, бял. По-малко податлив на болести и вредители.
Сочи 56
Среден сезон, дава стабилна и висококачествена реколта. Формата на главата е леко плоска, заоблена. Цветът на люспите може да бъде бял или лилав, а върху самите скилидки - розови с лилав оттенък. Устойчив на болести.
Ершовски
Среден сорт, луковиците са кръгли, леко плоски. Не дава цветоноси, реколтата е отлична. Устойчив на болести.
Зимни сортове чесън
Зимният чесън не се отглежда често у нас. Той се характеризира със следните признаци, по които може да бъде визуално разпознат:
- в центъра на главата има пръчка, около която са разположени скилидките;
- скилидките са подредени в кръг, в един ред;
- скилидките са еднакви;
- добивът е по-висок;
- при зимните сортове растат цветоноси, върху които след това се образуват малки луковици.
Най-популярните сортове зимен чесън
Любаша
Понася силни студове и сухо лято. Смята се за доста висок - стъблото е до 120 см. Луковицата е кръгла, леко плоска. Цветът на люспите е светъл с ивици лилави тонове, устойчиви на болести. Добре се съхранява. Има ярък пикантен вкус и е подходящ за консервиране.
Добриня. Продуктивен сорт, но по-малко устойчив на замръзване от Любаша. Главите са едри, не много остри, така че е добре да се ядат пресни. Времето за узряване е късно. Добриня е добре поддържан и малко податлив на болести.
Софиевски. Перфектно толерира тежки студове, но през лятото е взискателен към топлина и светлина. Не много висок - около 70 см. Голяма луковица (100 г) с големи скилидки. Цветът на люспите е нежно лилав. Устойчив на нематоди, умерено пикантен вкус.
Алкор
Висок добив, отлична съхраняемост. Цветът на луковицата е розов, а самите скилидки са по-близо до сивото. Уврежда се от жълт нанизъм.
Дубковски
Високодобивен с добра съхраняемост. Стъблото е средно високо, луковицата не е голяма, рядко тежи повече от 50 г. Запазва се страхотно, вкусът е пикантен.
Грибовски
Средно едър зимен сорт. Цветът на люспите е червеникаво-лилав. Устойчивост на болести - на високо ниво, съхранява се добре.
Херман
Луковицата е кръгла, конусовидна, цветът на люспите е белезникаво-лилав, а скилидките са кремави. Съхраняван до 8 месеца, устойчив на гъбични и бактериални инфекции.
Кристиан
Образува луковица от 6-7 едри скилидки. Образува цветоносно стъбло до 1, 20 м, което на върха образува въздушни луковички, които се използват за посадъчен материал.
Одеса 13
Може да се отглежда през пролетта и зимата, цветът на люспите е бял, понякога с ивици от лилави тонове, забележително се съхранява.
Това със сигурност не са всички сортове чесън, които заслужават внимание. И не се страхувайте да опитате новите селекции - сред тях има много добри разновидности!
