Репичките (Raphanus sativus) са едногодишно кореноплодно зеленчуково растение от семейство Кръстоцветни (Brassica), родом от Централна Азия, познато на човечеството от древни времена. Още Херодот съобщава, че по време на строителството на пирамидата на Хеопс строителите активно са консумирали този здравословен зеленчук. Репичките също се споменават многократно в древни китайски трактати, датиращи от преди три хиляди години.
Стойността на репичките се крие в тяхната устойчивост на студ, непретенциозност и кратък вегетационен период. Голямо количество химични съединения, които улесняват метаболизма в организма, и ранното узряване правят тази култура много ценна за хората като витаминозна храна след студените зимни дни. Репичките са хрупкав, леко лютив и пикантен грудков зеленчук, истински склад за много минерални соли - магнезий, калий, калций, желязо, фосфор, витамини - С, В5, В2, В1, ензими и органични киселини.
Описание на репичките
Този зеленчук дължи името си на латинската дума radix, което означава корен. Наистина, репичките имат ценен вкус благодарение на кореноплода си, въпреки че листата също се ядат. Младите листа се използват много по-рядко от корена, катосе добавят предимно към салати или супи. Диаметърът на корена варира от 2, 5 см и повече, покрит с червена, бяла, розова или лилава кожа. Има подчертан остър вкус поради съдържанието на синапено масло в пулпата.
Сортове репички
Разнообразието от сортове репички е наистина невероятно. Този зеленчук е толкова широко използван в градинарството, че селекционерите са направили всичко възможно. Това разнообразие е продиктувано от факта, че пред специалистите е поставена задачата да създадат възможно най-продуктивните, продаваеми и устойчиви сортове. Има 4 групи сортове в зависимост от времето на узряване на дадена зеленчукова култура:
Супер ранно узряващи репички
Узряват за 18-20 дни. Най-известните от тях:
- 18 дни – кореноплодът се формира за приблизително 18 дни при оптимално благоприятни климатични условия. Опитът показва, че беритбата може да се извърши 20-25 дни след поникването. Месото е сочно, нежно и плътно, с леко лютив вкус. Кореноплодът е с цилиндрична форма, покрит с розова кожа с бяла опашка, тежи до 15-17 г;
- Първенец - има висок добив, способен да узрее за 16-18 дни. Кореноплодите са големи, леко закръглени и оцветени в наситен червен цвят. Пулпът е сочен, със сладникав вкус. Хибридът е устойчив на набраздяване и напукване;
- Покер - узрява за 18 дни в оранжерийни условия. Кореноплодът е червен на цвят, с плътна и нежна каша, с приятен вкус. Сортът е в състояние да поддържа свежест за дълго време, без да увяхне.
Ранно зреещи сортове
Те узряват за 20-30 дни от момента, в който се появят първите издънки. Най-добрите от тях включват:
- Френска закуска - има удължен, цилиндричен кореноплод с малинов цвят и бял връх. Репичките са големи, тежат до 45 гр. Пулпът е плътен и няма горчив вкус. Сред недостатъците: при стабилно горещо време образува цветоносни дръжки; репичките са взискателни към плодородна и мека почва;
- Сакса - има кръгъл, яркочервен кореноплод с тегло до 25 г. Пулпът е плътен, сочен, с леко остър вкус. Сортът е удобен за транспортиране и запазва свежестта за дълго време. Те се отглеждат на открито и в оранжерийни условия;
- Бял зъб - според името репичките са бели на цвят, имат много големи (до 60 гр) кореноплоди с конична форма. Вкусът е мек, не е пикантен. Пулпът е сочен и плътен;
- Жара – узрява за около 3 седмици и се характеризира с висок добив. Кореноплоднте са средни по размер, с тегло до 25-30 гр, тъмночервени на цвят. Пулпът е сочен и нежен, светъл или розов на цвят, леко пикантен. Не понася горещо, сухо време;
- Черри белл - те са с кръгли, малки кореноплоди (около 10 гр). Пулпът е сочен, хрупкав, приятен на вкус. Узрява за 20-22 дни в открита земя;
- Ланкет – има нежна, леко водниста каша. Сортът е устойчив на цветообразуване и се отглежда през целия сезон;
- Камелот е универсален високодобивен сорт за отглеждане както на открито, така и в оранжерии. Узрява за 22-23 дни. Кореноплодът е кръгъл, леко сплескан, червен на цвят и тежи не повече от 30 гр. Пулпът е много вкусен, плътен и маслен. Понася ниски температури и лека полусянка. Смята се за един от най-добрите сортове репички;
- Чупа-чупс - има кръгли и големи, подобни на бонбони кореноплоди. Пулпът е нежен, вкусът е мек. Сортът се засява на открито и се отбелязват високи добиви;
- Бял Брекфест - отглежда се на открито за 20 дни. Коренът е с цилиндрична форма, бял на цвят с гъста и сочна каша. Вкусът е деликатен, не остър.
- Родос - ранозреещ сорт с период на зреене 19-22 дни. Кръгъл, малък, червен на цвят, кореноплодът има подчертан лютив вкус. Запазва еластичността за дълго време и не става отпусната;
- Шампион - узрява за 18-25 дни. Кореноплодът е яркочервен, кръгъл и не горчив;
- Селеста f1 – репичките са хибриди от холандска селекция, непретенциозни в грижите и много продуктивни. Периодът на зреене е до 25 дни. Отглежда се в оранжерии и на открито.
Средно зреещи сортове
Узряват за 30-35 дни. Най-често срещаните са:
- Вера - продуктивен сорт, устойчив на набраздяване и напукване. Кореноплодите са ярко червени и плътни;
- Илка - високодобивен сорт с ярко червени, кръгли корени, достигащи от 15 до 25 г. Месото е плътно, сочно с мек, средно остър вкус без горчивина. Културата е устойчива на замръзване и практически не образува издънки.
- Хелиос - отличава се с жълти кръгли корени. Пулпът е сочен и приятен на вкус;
- Квант - има 30-дневен цикъл на зреене. Сортът репичка е високодобивен, с меки малинови корени и леко сладък вкус. Отлично се съхранява и транспортира, като запазва свежест и еластичност;
- Злата - според името кореноплодният зеленчук има ярко жълт цвят с нежна и сочна каша. Времето за зреене е до 35 дни. Сортът е студоустойчив, устойчив на замръзване;
- Дуро - високодобивен и едроразмерен сорт. Кореноплодът достига диаметър до 10 см, покрит с червена кожа. Културата изисква прореждане след поникване и е устойчива на вдървесиняване и напукване;
- Ледена висулка - сорт, зреещ в средата на сезона, който прилича на малка бяла висулка. Месото е нежно, хрупкаво, средно люто;
- Червена с бял връх - кореноплоден зеленчук с тегло 10-14 гр и бяла, средно пикантна каша. Остарял сорт, лесно образува издънки и вдървесенява.
Късни сортове репички
Отнема 36-45 дни за узряване. Най-добрите представители на сортовете се считат за:
- Червен гигант - името на сорта красноречиво показва основните предимства на кореновата култура. Голям по размер, ярко червен на цвят, цилиндричният кореноплод има сочна и не остра на вкус каша. Репичките се съхраняват дълго време (до 4 месеца в съд с пясък) и са устойчиви на болести и неприятели. Засадени в открит терен;
- Дунган 128 - студоустойчив сорт с големи, леко сплескани кореноплоди. Пулпът е сочен, вкусът е приятен, сладък. Периодът на зреене е около 50 дни;
- Вюрцбургски-59 - има големи заоблени розови корени. Пулпът е плътен, сочен, запазва свежест и еластичност за дълго време;
- Рампоуш - има удължени, вретеновидни, бели корени. Вкусът е средно пикантен, без горчивина. Устойчив на образуване на издънки по растението.
Може би е трудно за начинаещ да разбере такъв огромен брой сортове, въпреки че опитните градинари със сигурност ще имат свои „любими“. При избора е важно да се определят основните желани характеристики. След това си струва да засеете няколко различни избрани сорта, като отбележите всички предимства и недостатъци на растежа им. В резултат на това, след като изберете най-издръжливите и високодобивни, отглеждайте най-обичаните сортове.
Избор на място за репички в градината
За да засадите репички, не е нужно да изграждате насипни лехи: те растат добре както на равна повърхност, така и в малки вдлъбнатини. Растението се развива добре на неутрална (леко кисела) почва с киселинност на рН 5, 4-7, 3, но ако при вас преобладава глинеста почва, би било полезно да наторите бъдещото място за засаждане с компост от миналата година, добавете пепел, „подсладете ” с азотен тор или направете лехи от готова почва за зеленчуци. Репичките обичат светлината, но през дългите часове на деня те не образуват кореноплоди и пречат на растежа на върховете, така че след 12 часа излагане на слънце (от около юни) ги покрийте с непрозрачен найлон, който трябва да бъде отстранен на следващата сутрин, 2 часа след изгрев слънце. Оптималната температура за засаждане на семена в почвата е +5-10°C (и растението може да издържи на спадане на температурата до -2-3°C), но растението ще се чувства наистина комфортно при +16°C и повече. Репичките лесно ще ви позволят да спестите място на вашия парцел: можете лесно да ги засадите в лехи с моркови, картофи, краставици, лук, грах, тиква и зеле. Те ще са щастливи да се заселят там, където преди тях растат некореноплодни култури - краставици, патладжани, чушки, домати. Съответно, не трябва да ги засаждате там, където преди са били зеле и кореноплодни култури.
Засаждане на репички
Купете готови семена в магазина и ги накиснете за един ден, като ги поставите в марля, напоена със запарка от лайка или течен хуминов тор. Засадете ги в шепи на мястото, така че да има 5-7 см между бъдещите растения и 10-12 см между техните редове. Заровете семената на 1-2 см и леко уплътнете почвата отгоре. След една седмица покълналите семена трябва да се разредят, като се отстранят слабите и се оставят 2-3 силни кълнове, а след още една седмица - 1 от най-жизнеспособните кълнове. Има и друго мнение, че при засаждане е препоръчително да сеете едно семе наведнъж, тъй като изтъняването уврежда кореновата система на основното растение, което води до слаб растеж и образуване на издънки.
Обичайно засаждането на репички в земята започва в началото-средата на април (очаквайте реколтата след третата седмица) и се извършва на всеки 8-10 дни. За да улесните процеса, напоете предварително планираното място за засаждане, ако почвата вече е изсъхнала.
Поливане на репички
Поливането на репички се счита за важна операция за грижа, тъй като от това зависи растежът, развитието и производителността на зеленчуковата култура. Почвата, в която растат репичките, трябва да е постоянно влажна, в противен случай плодовете ще бъдат горчиви и ще се напукат. Следователно, след засаждането, е необходимо да се напоява ежедневно, като се предотвратява изсъхването на горния слой на почвата. Благоприятното време за поливане е сутрин и вечер.
Торене на репички
Репичките не издържат на торене с пресен оборски тор, тъй като това ще доведе до това репичките да бъдат кухи отвътре. Третирайте ги с угнил (поне едногодишен) - 1 кофа на кв.м или с комплексни минерални торове с високо съдържание на азот. Суперфосфатът и калиевата сол също са подходящи като торове, но не забравяйте, че излишъкът от азот има пагубен ефект върху корените и вкуса на плодовете, а самото растение е склонно към натрупване на нитрати: не е желателно да се торят репички с прости азотни торове (карбамид или амониев нитрат).
Разрохкване на почвата
Прекомерната влага и нейното застояване могат да доведат до напукване на кореноплодите или появата на болести като кила и черно гниене. За да не се случи това, трябва да разхлабите почвата след поливане. Направете това внимателно, без да повредите корена и растящата коренова култура.
Вредители и болести по репичките
Когато третирате репички срещу болести и вредители, не е желателно да използвате химикали, тъй като има голяма вероятност те да попаднат в храната. Следователно репичките трябва да се пръскат само с помощта на народни средства, които могат да бъдат инфузии от чесън, пелин, глухарче, тютюн и др.
Вредители
- Кръстоцветни бълхи (тъмно оцветени буболечки по растенията, листа с дупки, липса на кореноплоди) - поръсете леглата с пепел, тютюнев прах или напръскайте насажденията с разтвор на дървесна пепел след всяко поливане: 2 чаши пепел + 50 гр сапун за пране + 10 л хладка вода. Опитайте се да не прибягвате до инсектициди - ще ги изядете по-късно.
- Гъсеници на бяла пеперуда (наядени листа) - напръскайте лехите с разтвор на горчица и пипер: 2 супени лъжици горчица + 1 ч.л. черен пипер + 2 с.л. сол + 10 литра вода.
- Градински охлюви (наядени листа) - използвайте препарати, като ги разпръснете между лехите, капани за охлюви, ръчно събиране.
Болести
- Бактериоза (листата пожълтяват, плодовете стават лигави и гниещи) - третирайте растенията с 1% бордолезов разтвор.
- Черен крак (почерняване на стъблата, листата се извиват и пожълтяват, по плодовете се появяват израстъци) - напръскайте насажденията с разтвор: 1 супена лъжица меден сулфат + 50 гр сапун за пране + 10 л хладка вода. Веднъж седмично пръскайте превантивно репичките със запарка от люспи от лук: 20 гр люспи от лук на 1 литър вода, оставете за 24 часа.
- Кила (листата изсъхват, по плодовете има подувания и израстъци) - залейте репичките с варно мляко: 2 чаши бухнала вар + 10 л хладка вода. За всяко растение - 1 литър разтвор.
- Брашнеста мана (на повърхността на листата, дръжките се образува бяло покритие с брашнен цвят, който става с времето с лек кафяв оттенък). Мерките са организация на сеитбообращението и обработката с растителни средства.
